Resep Sop Iga Sapi oleh Ratu Qori
Inilah resep Sop Iga Sapi. Resep Sop Iga Sapi yang ditulis Ratu Qori bisa menjadi .
Resep Sop Iga Sapi
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr Iga Sapi
- 500 gr Daging Sapi potong dadu (potongan sop)
- 3 pcs kapulaga
- 3 pcs cengkeh
- 1 ruas kayumanis
- secukupnya Garam
- secukupnya Merica
- secukupnya Penyedap non-msg
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/4 biji pala
- Daun Bawang
- Seledri
- Bawang Goreng
- Bumbu pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris kecil
- Bawang goreng
- potong dadu Tomat merah,
- Jeruk nipis
- Sambal:
- sesuai selera Cabe rawit,
- 3 siung bawang putih
- Sayuran:
- Wortel
- Buncis
- Brokoli (kali ini saya tdk pakai, lupa beli hehe)
Langkah
Cuci bersih, setelah itu masukan ke dalam air mendidih untuk membuang kotorannya. Lalu sisihkan dan buang air nya.
Rebus kembali iga & daging sapi tsb ke dalam air mendidih selama +/- 1,5 jam (atau sampai empuk) dengan api kecil (api lilin jika ada). Tambahkan kapulaga, cengkeh, kayumanis.
Haluskan semua bumbu halus. Tumis dengan minyak sayur (kadang saya pakai olive oil). Tumis terus sampai keluar minyaknya. Lalu, masukan ke dalam rebusan iga tsb.
Masukan penyedap non-msg, garam, merica, sedikit gula (jika suka, kalau saya tidak pakai). Jika rasa sudah pas dan daging empuk, masukan daun bawang dan seledri yg tidak perlu di potong, cukup di ikat saja karena hanya utk penyedap saja. Matikan kompor, taburi bawang goreng.
Sambal
Rebus cabai rawit merah dan bawang putih sekitar 15 menit. Setelah itu haluskan.
Tambahkan garam, penyedap, sedikit perasan jeruk nipis dan sedikit air rebusan cabai tadi.Sayuran: rebus atau kukus.
Penyajian :
Masukan potongan tomat, sayuran, daun bawang, seledri ke dalam mangkuk saji.
Tambahkan sop iga dan daging sapi.
Taburi bawang goreng.
Tambahkan jeruk nipis dan sambal utk memberi sensasi segar pada sop tsb.Selamat menikmati ??????
Demikianlah Resep Sop Iga Sapi, Semoga saja anda menyukainya.Untuk mencari resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Sop Iga Sapi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sop Iga Sapi - Ratu Qori diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sop Iga Sapi - Ratu Qori dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2015/07/resep-sop-iga-sapi-ratu-qori.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.