Resep Soto Medan oleh Nugrahayu Dewanti
Dibawah ini adalah resep memasak Soto Medan. Resep Soto Medan yang dibuat oleh Nugrahayu Dewanti cukup untuk 4 porsi.
Resep Soto Medan
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 butir cengkeh
- 1 buah pekak
- 2 cm kayumanis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- 1 bungkus kaldu instant
- 1000 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- secukupnya minyak goreng
- Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- secukupnya garam
- Bahan pelengkap:
- secukupnya soun, rendam air dingin
- secukupnya perkedel kentang, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- secukupnya taoge, rebus
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya sambel
- secukupnya kerupuk
Langkah
Cuci bersih ayam kemudian tiriskan.
Rebus ayam dengan santan encer bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, cengkeh, kayu manis dan pekak hingga santan mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan irisan daun bawang hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan ayam. Tambahkan kaldu instant. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk sesekali hingga kuah mendidih. Angkat.
Tata dalam wadah atau mangkok potongan perkedel kentang, soun, taoge, daun bawang, ayam dan siram dengan kuah soto. Taburi dengan bawang goreng dan sambel. Sajikan selagi panas.
Demikianlah Resep Soto Medan, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Soto Medan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Medan By Nugrahayu Dewanti diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Medan By Nugrahayu Dewanti dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2015/08/resep-soto-medan-by-nugrahayu-dewanti.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.