Resep Empal gentong oleh Amellia Eksan
Berikut ini cara memasak Empal gentong. Resep Empal gentong yang dishare oleh Amellia Eksan bisa menjadi .
Resep Empal gentong
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi/kambing(me:kambing)
- secukupnya santan
- secukupnya air rebusan
- 2 batang serai(geprek)
- 6 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 2 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 2 ruas lengkuas(geprek)
- 3 sdm air asam jawa
- #bumbu halus#
- 9 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 butir kemiri(sangrai)
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jintan
- 2 buah kunyit(ukuran jari kelingking)
- 2 ruas jahe
- 2 batang serai kecil(ambil putihnya)
- secukupnya garam
- secukupnya gula putih
- secukupnya gula merah
- secukupnya kaldu bubuk
- #pelengkap#
- sambal
- iris tomat
- jeruk nipis
- daun kucai(me:daun bawang)
- brambang goreng
- emping blinjo
Cara Membuat
-
Note:jangan cuci kambing agar tidak bau prengus.
-
Rebus air sampai mendidih.lalu masukan kambing.usahakan daging kambing terendam air rebusan.karena itu salah satu tips,agar kambing tidak prengus.lalu buang busa yang keluar dari rebusan.buang sampai benar2 bersih dari busa ya bund.
-
Angkat daging kambing.buang air rebusan tadi,lalu ganti dengan air yang baru. cuci kambing yang sudah di rebus tadi dan tiriskan.
-
Potong2 daging kambing yang sudah di cuci tadi.dan masukan ke dalam air yang sudah mendidih,kecilkan api.sembari merebus daging lagi,kita siapkan bumbu empal gentong.
-
Tumis bumbu halus,masukan serai,lengkuas,daun jeruk purut,daun salam,kapulaga,bunga lawang,cengkeh dan kayu manis.tumis sampai harum.
-
Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging.masukan santan,dan air asam jawa.gunakan api kecil,dan sering di aduk ya bund,agar santan tidak pecah.
-
Masak sampai mendidih.setelah mendidih taburi dengan irisan daun bawang dan taburi dengan brambang goreng.tes rasa sebelum di sajikan untuk keluarga.
-
Selamat mencoba
Itulah tadi Resep Empal gentong, Mudah-mudahan berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Empal gentong diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Empal gentong - Amellia Eksan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Empal gentong - Amellia Eksan dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/01/resep-empal-gentong-amellia-eksan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.