Resep Bika ambon ubi ungu ekonomis ??

Resep Bika ambon ubi ungu ekonomis ?? oleh Dapua Uni Heni

Berikut ini cara membuat Bika ambon ubi ungu ekonomis ??. Resep Bika ambon ubi ungu ekonomis ?? yang dibuat oleh Dapua Uni Heni bisajadi .

Resep Bika ambon ubi ungu ekonomis ??

Porsi:

Bahan-bahan

1. 100 gr tepung kanji(me:sagu)
2. 50 gr terigu protein sedang
3. 100 gr gula pasir(me:90 gr)
4. 1/4 sdt garam
5. 15 gr margarin lelehkan
6. 2 butir telur kocok lepas
7. 200 ml santan(1/2 butir kelapa)
8. 1 batang sereh
9. 5 lembar daun jeruk
10. 50 gr ubi ungu kukus
11. Bahan biang ??
12. 50 ml air hangat
13. 1 sdt ragi instan
14. 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Blender ubi ungu yang sudah di kukus dengan secukupnya santan agar blender bisa jalan,blender hingga halus
2. Masak santan,daun jeruk,sereh & ubi ungu yang sudah di blender tadi hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.angkat & buang daun-daunnya lalu dinginkan
3. Buat bahan biang:dalam mangkok masukan ragi & gula lalu siram dengan air hangat diamkan hingga mengembang
4. Dalam wadah campur sagu,terigu,gula,garam & sebagian bahan biang aduk rata dengan whisk sampai gula larut & licin
5. Masukan telur & sisa santan aduk rata
6. Masukan margarin cair aduk hingga rata diamkan 1 jam tutup dengan serbet kering di suhu ruang
7. Panaskan cetakan lalu oles tipis dengan margarin tuang adonan jangan terlalu penuh nanti akan mengembang
8. Tips:alas cetakan dengan seng/bahan tahan api agar kue tidak gosong.Masak dengan api kecil
9. Tunggu hingga pori-porinya banyak setelah mulai mengering baru di tutup diamkan hingga matang
10. Angkat kue menggunakan ujung sendok
11. Bika ambon siap di nikmati ??