Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang

Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang oleh Ny. Setiawan

Berikut ini adalah resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang. Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang yang ditulis Ny. Setiawan dapat disajikan .

Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 fillet ikan dory
2. Secukupnya tepung serba guna (saya pakai merk Kobe)
3. Secukupnya tepung roti (saya pakai merk Mama Suka)
4. 1 butir telur
5. 1 siung bawang putih, cincang (bisa pakai bawang putih bubuk)
6. Secukupnya air asam jawa atau bisa pakai jeruk nipis
7. 8 siung bawang merah, iris
8. 5 buah cabai keriting, iris
9. 5 buah cabai rawit, iris
10. 2 batang serai ambil bagian putihnya, iris
11. 1 sdt terasi bakar (bisa diskip)
12. 2 buah jeruk limau
13. Secukupnya kecombrang
14. Secukupnya garam dan merica
15. Minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci fillet dori, beri air asam jawa/ jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Kemudian cuci ulang sampai bersih.
2. Lumuri dory dengan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Diamkan 5 menit.
3. Ambil tisu, tekan-tekan tisu pada fillet dory untuk meresap air, lalu potong fillet sesuai selera. Sisihkan.
4. Kocok lepas telur
5. Baluri potongan fillet dengan tepung serbaguna, celupkan pada telur, lalu balurkan fillet pada tepung roti. Agak ditekan supaya tepung menempel.
6. Simpan fillet pada freezer selama 30 menit.
7. Goreng fillet dory dengan minyak yang banyak (deep fried) hingga kecoklatan, api kecil.
8. Cara membuat sambal matah: campurkan irisan bawang merah, serai dan kecombrang. Tambahkan garam secukupnya dan terasi bakar, remas-remas. Lalu tambahkan irisan cabai. Beri perasan jeruk limau.
9. Panaskan minyak, siramkan minyak panas pada campuran sambal matah. Aduk hingga tercampur. Koreksi rasa.
10. Tata dory crispy pada piring, siram dengan sambal matah. Siap dinikmati.

Itulah Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Dory Crispy Sambal Matah Kecombrang dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/02/resep-dory-crispy-sambal-matah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.