Resep Gnocchi Saus Gorgonzola

Resep Gnocchi Saus Gorgonzola oleh Sat Rahayuwati

Berikut ini resep memasak Gnocchi Saus Gorgonzola. Resep Gnocchi Saus Gorgonzola yang ditulis Sat Rahayuwati bisajadi 4 porsi.

Resep Gnocchi Saus Gorgonzola

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. 500 gram kentang kupas
2. 150 gram Tepung Terigu
3. secukupnya Garam
4. 200 ml Krim Kocok (Whipped Cream)
5. 100 ml Susu Cair
6. 125 gram Keju gorgonzola
7. secukupnya Garam
8. secukupnya Merica (Lada) Bubuk

Cara Membuat

1. Timbang kentang yang sudah dikupas 500 g.

   Potong dadu kentang kemudian rebus dalam air yang sudah diberi garam secukupnya hingga empuk

2. Tiriskan kentang. Saat masih panas hancurkan dengan penumbuk kentang. Tambahkan dengan 150 g tepung terigu dan 1/4 sdt garam.

   Panas-panas, aduk hingga rata hingga kalis.

   Adonan tidak bisa kalis benar, masih ada sedikit lengket di tangan.

3. Cuci tangan agar tidak ada sisa adonan yang lengket. Keringkan tangan kemudian olesi dengan sedikit minyak goreng.

   Adonan dicubit kemudian dibulatkan kecil-kecil

4. Pegang garpu dengan tangan kanan.

   Gulingkan adonan gnocchi di garpu dengan jempol tangan kiri.

5. Gnocchi yang sudah jadi
6. Rebus air hingga mendidih tambah garam secukupnya.

   Kecilkan api hingga panas medium. Masukkan gnocchi tunggu hingga mengapung.

7. Membuat Saus

   Potong keju gorgonzola dadu kecil

8. Panaskan krim kocok hingga mendidih. Tambahkan keju gorgonzola, garam dan merica secukupnya.
9. Siram gnocchi dengan saus gorgonzola.

   Gnocchi saus gorgonzola untuk #pestapasta