Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka oleh Yulia Yusuf
Berikut ini resep Sayur Asem Surabaya suka-suka. Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka yang dibuat oleh Yulia Yusuf dapat disajikan 6 porsi.
Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 100 gram tulang sapi/ daging tetelan
- 1 buah jagung manis
- 200 ons kacang tanah kupas
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah krai (bisa diganti wortel)
- 1/2 ikat kangkung (opsional)
- 1/2 ons kecambah (opsional)
- sesuai selera sayuran bisa diganti
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 3 buah asam muda
- 1 buah cabe merah (buang isinya)
- garam (selera)
- gula (selera)
- penyedap rasa (selera)
Cara Membuat
- Potong-potong sayuran. Cuci bersih. Sayuran bisa diganti sesuai selera. Biasanya ada daun kacang dan buah melinjo. Tetapi karena susah didapati di pasar, maka pakai sayur standard saja. Pokoknya ada jagung dan kacang tanahanya sebagai khas Sayur asem Suroboyo.
- Cuci bersih kacang tanah dan bumbu-bumbu. Khusus untuk jagung, anda bisa membelahnya agar tidak terlalu besar.
- Iris semua bumbu. Sisihkan. Untuk cabe merah, buang isinya dan iris memanjang. Untuk lengkuas cukup digeprek.
- Rebus tulang atau daging hingga keluar kaldunya. Jangan lupa untuk membuang ampas kaldu yang mengambang di atasnya.
- Setelah itu masukkan bahan yang lain. Dengan urutan setelah tulang adalah jagung, selang 5 menit masukkan kacang tanah. Selang 10 menit masukkan bumbu yang diiris.
- Kira-kira 3 menit, angkat asam muda dengan sendok sayur. Lalu tekan dengan sendok makan agar isi dan daging buahnya keluar. Buang kulitnya, dan masukkan kembali daging buah asam.
- Lalu masukkan krai, kangkung, kecambah dan irisan cabe merah bersamaan.
- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa. Bila anda tidak menginginkan tambahan penyedap rasa, maka biasanya ukuran gula 2-3 kali dari garam.
- Memasukkan sayuran ada tahapannya, karena tidak semua sayuran masaknya bersamaan. Bila anda masukkan bersamaan di awal maka, krai kangkung dan kecambah akan overcook, sedangkan jagung dan kacang tanah belum matang.
- Siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Demikianlah Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sayur Asem Surabaya suka-suka dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/02/resep-sayur-asem-surabaya-suka-suka.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.