Resep Kue ultah little pony oleh Yeni
Inilah resep memasak Kue ultah little pony. Resep Kue ultah little pony yang dibuat oleh Yeni bisa disajikan .
Resep Kue ultah little pony
Porsi:
Bahan-bahan
- Untuk ukuran loyang besar
- 8 butir telur
- 60 gr coklat bubuk
- 40 gr tepung maizena
- 100 gr tepung terigu protein sedang/rendah
- 1 sdm emulsifier (me : tbm)
- 100 gr mentega lelehkan dan dinginkan(me :90 gr mentega blueband, 10 gr butter anchor)
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanilla
- Untuk ukuran loyang kecil saya ambil resep stengahnya dari resep kue ukuran loyang besar
- Untuk hiasan :
- Resep buttercream
- 250 gr mentega putih impor
- 100 ml susu kental manis
- 40 ml simple syrup (50 gr gula pasir + 40 ml air + secukupnya garam dimasak hingga mendidih lalu dinginkan)
- 1 sdt essence vanilla
- coklat batang secukupnya
- 1 kg fondant (me : merk bekhel)
- pewarna makanan (me : kupu2)
Cara Membuat
- Untuk blackforest : campur terigu, coklat bubuk dan maizena aduk rata dan ayak.
- Siapkan loyang bulat diameter 24 cm, krn sy tidak pintar membelah kue, jadi sy menggunakan 2 loyang diameter 24 cm. olesi margarin, alasi kertas roti, olesi lagi margarin.
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang kental (sampai membentuk jambul petruk). Matikan mixer
- Masukkan campuran tepung yg sudah diayak, aduk rata gunakan spatula
- Masukkan mentega leleh, aduk kembali sampai tercampur rata tidak ada cairan mentega.
- Tuang ke dalam loyang oven hingga matang (panas sedang hingga 25-30 menit)
- Angkat keluarkan dari loyang dinginkan
- Untuk ukuran kecil caranya sama dengan loyang besar
- Untuk buttercream : kocok mentega putih sampai mengembang sempurna kurang lebih 15 menit
- Kemudian masukkan simple syrup dan skm + vanilla kocok kembali kurang lebih 5 menit
- Olesi permukaan kue dengan buttercream lalu parut coklat batangan hingga menutup permukaan kue, lalu tumpuk lagi dengan kue diatasnya
- Ambil 1/2 kg fondant giling sampai rata, lalu tutupi kue yg besar hingga menutupi kue