Resep Soto Lamongan oleh Ferisa Aulia
Berikut ini adalah cara memasak Soto Lamongan. Resep Soto Lamongan yang ditulis Ferisa Aulia bisa disajikan 4 porsi.
Resep Soto Lamongan
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 1 liter air
- Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kunir bakar
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 1/4 sdt pala
- secukupnya garam
- Sayur :
- 1/4 buah kubis ukuran sedang
- 1/4 kg tauge
- 1 bungkus soun
- Bubuk Koya :
- 2 siung bawang putih
- 4 lembar kerupuk udang
- Sambal :
- 8 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- Pelengkap :
- Daun Jeruk
- Jeruk nipis
- Serai
- Lengkuas
- Daun Bawang
- Bawang Goreng
- 3 butir telor rebus potong 4 bagian
- secukupnya emping goreng
Cara Membuat
- Bersihkan ayam, didihkan, jangan dibuang air kaldunya. Ambil ayam, pisahkan antara daging dan tulang, daging digoreng sebentar, lalu suwir2, campurkan tulang ke air kaldunya kembali
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, aduk sampai wangi, lalu campurkan ke air kaldu dan panaskan kembali. jika airnya kurang bisa ditambah, lau koreksi rasa. masukan Cabai utuh (untuk sambal), stelah mendidih ambil cabainya.
- Rebus Soun, Tauge, dan Kubis secara bergantian. Sisihkan.
- Bubuk Koya : iris bawang putih lalu goreng, kerupuk udang juga digoreng. lalu campur dan tumbuk halus. sisihkan.
- Sambal : Ulek Cabai yg telah direbus dan bawang putih. tambahkan sedikit kuah kaldu
- Cara Menghidangkan : tata soun, kobis dan tauge, masukan daging diatasnya, siram dengan kuah kaldu yg mendidih, tambahkan sambal, koya, emping goreng, daun bawang, bawang goreng, serta air jeruk nipis. note : saya gak pake kecap krna memang gak suka hehehe
Demikianlah Resep Soto Lamongan, Semoga anda menyukainya.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto Lamongan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Lamongan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Lamongan dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/03/resep-soto-lamongan_8.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.