Resep Coffee buns / rotiboy

Resep Coffee buns / rotiboy oleh Wiendha Ratnasari

Dibawah ini adalah resep Coffee buns / rotiboy. Resep Coffee buns / rotiboy yang ditulis Wiendha Ratnasari bisa disajikan 7-9 roti.

Resep Coffee buns / rotiboy

Porsi: 7-9 roti

Bahan-bahan

1. 260 gr tepung protein tinggi (aku 160 gr cakra, 100 gr segitiga)
2. 35 gr gula pasir
3. 3 gr garam
4. 5 gr ragi instan (fermipan)
5. 60 ml susu cair
6. 60 ml buttermilk (susu cair 60ml + 3ml air jeruk nipis/lemon)
7. 1 butir telur
8. 40 gr butter
9. Untuk Topping:
10. 30 gr butter
11. 25 gr gula halus
12. 1 gr garam
13. 1/2 btr telur (1btr dikocok lalu diambil stengahnya sktr 25 gr)
14. 35 gr tepung protein rendah
15. 5 gr susu bubuk
16. 10 ml kopi instan (nescafe 3in1 ambil 2 sdt larutkan dg air)
17. 1/2 sdt pasta moka
18. Untuk Isi:
19. 25 gr butter
20. 25 gr gula halus
21. 25 gr susu bubuk
22. 25 gr keju parut

Cara Membuat

1. Buat dulu buttermilknya yaa...susu cair 60 ml ditambah dg 3 ml air jeruk nipis atau lemon. Diamkan 15 menit.
2. Ditempat lain campurkan tepung,gula dan garam lalu aduk rata. Masukkan ragi instan, aduk lagi.
3. Masukkan telur, susu dan buttermilk aduk rata. Takaran susu tergantung dg adonan kalo dirasa udah pas bisa dikurangi, kalo masih kurang menyatu bisa ditambah.
4. Uleni sampai kalis. Lalu masukkan butter. Lanjutkan uleni sampai kalis elastis.
5. Diamkan adonan selama sktr 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Selagi nunggu adonan, kita buat toppingnya. Kocok butter, gula halus dan garam sktr 2 menit (speed rendah) lalu masukkan telur. Kocok lagi selama 30 dtk.
7. Masukkan tepung dan susu bubuk. Aduk rata pake spatula.
8. Masukkan larutan kopi dan pasta moka. Aduk rata.
9. Masukkan adonan topping ke plastik segitiga dan simpan di kulkas sampe nanti digunakan.
10. Untuk Isiannya tinggal campur semua bahan jadi satu. Aduk" sampai tercampur semua. Simpan di kulkas agar menyatu.
11. Setelah satu jam kempeskan adonan, uleni sebentar 2-3 menit. Bagi" adonan sekitar 60 gr. Bulatkan.
12. Isi masing" adonan. Lalu diamkan 35-45 mnt.

Itulah tadi Resep Coffee buns / rotiboy, Semoga saja anda menyukainya.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Coffee buns / rotiboy diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Coffee buns / rotiboy diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Coffee buns / rotiboy dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/04/resep-coffee-buns-rotiboy.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.