Resep Pallu basa (khas Makassar)

Resep Pallu basa (khas Makassar) oleh Anna Marbun

Inilah resep memasak Pallu basa (khas Makassar). Resep Pallu basa (khas Makassar) yang ditulis Anna Marbun bisa disajikan .

Resep Pallu basa (khas Makassar)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 150 gram daging sapi
2. 150 gram jantung sapi
3. 150 gram babat
4. 150 gram hati sapi
5. 150 gram limpa
6. 150 gram usus sapi
7. secukupnya minyak goreng (untuk menumis)
8. Bumbu yg Dihaluskan :
9. 8 buah cabe merah keriting
10. 12 siung bawang merah
11. 7 siung bawang putih
12. 1/2 sdt jinten
13. 1 sdm ketumbar
14. secukupnya garam
15. 3 cm jahe
16. 1/2 biji pala
17. 800 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
18. 50 gram kelapa parut, sangrai, (haluskan sampai berminyak)
19. 1 batang serai, (di memarkan
20. 3 cm lengkuas, (di memarkan)
21. 50 ml air asam jawa
22. 1 sdt gula merah
23. 3 cm kayumanis
24. 7 buah cengkih
25. daun bawang & bawang goreng (untuk bahan taburan)

Cara Membuat

1. Sebelumnya rebus dahulu daging sapi dan jeroan dalam tempat berbeda atau terpisah sampai keduanya empuk dan matang. Ambil air kaldunya. Lalu potong-potong daging dan jerohan sesuai selera. Sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, cengkih, kayu manis, dan juga gula merah hingga beraroma harum dan matang.
3. Kemudian masukkan daging dan jerohan sapi sambil diaduk rata.Tambahkan air kaldu sapi, masak menggunakan api kecil sampai masakan mendidih.
4. Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan. Dan berikan taburan daun bawang plus bawang goreng.
5. Note : apabila tidak suka jeroan lainnya..bisa hanya menggunakan daging khas nya saja..dan asli dr makassar apabila telah matang diatas diberikan kuning telor ceplok mentah.tp krn saya tdk terlalu suka..maka saya tdk menggunakanya.

Itulah tadi Resep Pallu basa (khas Makassar), Semoga anda menyukainya.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Pallu basa (khas Makassar) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pallu basa (khas Makassar) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Pallu basa (khas Makassar) dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/04/resep-pallu-basa-khas-makassar.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.