Resep Molokhia / Mulukhiyah (?????? ???????) oleh Noof's Kitchen
Dibawah ini adalah cara membuat Molokhia / Mulukhiyah (?????? ???????). Resep Molokhia / Mulukhiyah (?????? ???????) yang ditulis Noof's Kitchen bisajadi .
Resep Molokhia / Mulukhiyah (?????? ???????)
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam (potong)
- 1 paket daun molokhia freezer (berat 400 gram)
- 4 butir bawang merah (cincang)
- 700 ml air
- selera Cabe utuh sesuaikan
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang putih
- 1 sdm ketumbar butir (sangrai dulu)
- 1 sdt jintan butir (sangrai dulu)
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt garam halus (atau sesuaikan selera)
- selera Penyedap sesuaikan
- 1/4 sdt gula pasir (atau sesuaikan selera)
- Pelengkap taburan =
- 3 sdm mentega
- 6 butir bawang putih cincang
Cara Membuat
- Ini gambar daun / tanaman molokhia,untuk referensi, (gambar yang ini saya ambil dari google ya)
- Ini molokhia frezzer'an yg saya pakai
- Tekstur seperti ini
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum
- Masukkan ayam, aduk rata kecilkan api tutup panci nya biarkan hingga ayam keluar air dgn sendirinya (jika suka masukan cabe utuh)
- Masukkan air, biarkan hingga mendidih, lalu tutup panci kecilkan api, biarkan hingga ayam empuk. Cek jika ayam sudah empuk masukkan Molokhia, garam, penyedap, gula pasir lalu aduk rata. ___________________ NOTE= jika suka menyajikan ayam secara terpisah, sebelum memasukkan molokhia angkat ayamnya lalu goreng garing atau sesuai selera
- Biarkan hingga mendidih dan kuah menyusut.
- Sementara menunggu kuah menyusut,dalam teflon lelehkan mentega masukan bawang putih cincang, tumis hingga golden brown. (Jangan sampai gosong ya)
- Masukkan ke molokhia aduk rata, sisakan sedikit bawang nya untuk garnish taburan