Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Cobain Juga Resep yang Ini!

  • Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
  • Resep Bubur Ayam Kuah Kuning oleh Fenty Oktorina

    Inilah resep cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning yang dishare oleh Fenty Oktorina dapat disajikan 8 porsi.



    bahan dan cara membuat Bubur Ayam Kuah Kuning


    Resep Bubur Ayam Kuah Kuning


    Porsi: 8 porsi

    Bahan-bahan

    1. Bahan bubur:
    2. 3 gelas beras (menggunakan gelas ukur magic com)
    3. 15 gelas air (menggunakan gelas ukur magic com)
    4. 4 batang serai, potong 2, geprak
    5. 8 lembar daun salam
    6. secukupnya Garam
    7. Bahan Kaldu Ayam:
    8. 1/2 ekor ayam (potong dua)
    9. 3 siung bawang putih, geprak
    10. 2 cm jahe, geprak
    11. 3 batang serai, potong 2, geprak
    12. 5 lembar daun salam
    13. 1 liter air untuk kaldu
    14. secukupnya garam
    15. Bahan Kuah kuning:
    16. 5 siung bawang merah
    17. 2 siung bawang putih
    18. 2 cm kunyit (diameter sedang)
    19. 2 cm jahe (diameter sedang) di geprak
    20. 4 butir kemiri
    21. 1 lembar daun jeruk
    22. 1 batang daun bawang
    23. Secukupnya garam, merica dan penyedap (opsional)
    24. Bahan Pelengkap Bubur:
    25. 8 butir telur ayam rebus
    26. Kerupuk udang
    27. Cakue
    28. Kecap
    29. Sambal
    30. Bawang goreng
    31. Seledri (diiris halus)

    Cara Membuat

    1. Masak semua bahan bubur dengan api sedang. Aduk sesekali agar tidak berkerak.
    2. Sembari menunggu bubur masak, buat kaldu ayam dengan cara mengungkep ayam dengan semua bumbu hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa jika diperlukan. Angkat potongan ayam dari kaldu, sisihkan. Kaldu siap digunakan.
    3. Tambahkan 1/2 dari kaldu tersebut ke dalam bubur yang masih dimasak. Kecilkan api, dan aduk bubur secara berkala agar bubur tidak berkerak dan gosong. Bubur dapat ditambah air panas jika air mulai mengering sementara bubur belum masak. Koreksi rasa bubur, lalu buang serai dan daun salam. Sisihkan jika bubur telah masak.
    4. Untuk kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri.
    5. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan daun jeruk. Setelah wangi masukkan sisa air kaldu berikut dengan serei dan daun salamnya (bawang putih dan jahe geprak dari air kaldu dibuang).
    6. Masukkan ayam dan telur rebus. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica dan penyedap rasa.
    7. Matikan api setelah mendidih dan ayam serta telur dirasa telah meresap. Angkat ayam, lalu sisihkan. Kuah kuning siap digunakan.
    8. Goreng ayam hingga matang. Dinginkan lalu disuir-suir.
    9. Cara menghidangkan: masukkan bubur kedalam mangkok, lalu siram dengan kuah kuning. Beri kecap dan sambal sesuai selera. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Tambahkan ayam suir, telur, potongan cakue serta kerupuk. Bubur siap disantap.



    Demikianlah tadi Resep Bubur Ayam Kuah Kuning, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.


    Untuk mencetak Resep Bubur Ayam Kuah Kuning diatas, klik pada tombol print dibawah ini



    Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bubur Ayam Kuah Kuning diatas pada kategori resep berikut ini
       

    Anda sedang membaca Resep Bubur Ayam Kuah Kuning dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/06/resep-bubur-ayam-kuah-kuning.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.