Resep Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu

Resep Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu oleh Diah Pramudita

Berikut ini adalah cara memasak Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu. Resep Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu yang dishare oleh Diah Pramudita bisajadi 16 perahu kecil.

Resep Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu

Porsi: 16 perahu kecil

Bahan-bahan

1. secukupnya daun pandan besar
2. 1 cup atau 200 gram tepung terigu
3. 2 sdm tepung beras (skip, kelupaan hehe)
4. 3 cup santan kekentalan sedang
5. 1 sdt garam
6. secukupnya batang gula merah
7. secukupnya gula pasir
8. Cup = Gelas berukuran 240ml

Cara Membuat

1. Cara membuat perahu dari daun pandan: Siapkan daun pandan besar yang tak terlalu muda dan daun yang tak tua. Agar mudah dibentuk dan daun tak robek saat dilipat nanti
2. Lipat kedua ujung daun. Lalu ujung daun dirobek menjadi 3 bagian. Lipat dan sambungkan (pertemukan) kedua ujung robekan ketengah. Lalu klip (hekter).
3. Bentuk perahu untuk kue tetu pun telah jadi. Lebih baik lagi jika bentuk perahu persegipanjang seperti gambar.
4. Siapkan gula pasir dan gula merah. Sisir atau parut gula merah. Kemudian masukkan kedalam perahu pandan. (Jika tidak terlalu suka manis, gulanya jangan terlalu banyak)
5. Campurkan tepung terigu, garam, dan santan kental. Setelah tercampur rata, saring adonan.
6. Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan pandan perahu kedalam kukusan, lalu tuang/sendok adonan terigu kedalam perahu pandan. Kukus dengan api kecil. Tutup kukusan dengan lap bersih. Kukus sampai matang atau sekitar 7-10 menit. Lalu angkat dan tiriskan. (Jika suka kue tetu dihidangkan dalam keadaan dingin, kue tetu bisa diletakkan kedalam kulkas setelah uap panas kue telah hilang)
7. Kue tetu gula merah dan gula putih pun siap di santap saat berbuka puasa nanti. Enaaaak!
8. Tetu gula merah
9. Tetu gula pasir