Resep Kue Nastar

Resep Kue Nastar oleh Dapur Mala

Berikut ini cara membuat Kue Nastar. Resep Kue Nastar yang dishare oleh Dapur Mala cukup untuk 36-40 buah.

Resep Kue Nastar

Porsi: 36-40 buah

Bahan-bahan

1. Selai nanas (selai homemade ada di resep sebelumnya)
2. 250 gr tepung terigu
3. 175 gr butter/mentega
4. 2 buah telur
5. 45 gr gula halus
6. Sedikit susu cair/air (opsional)

Cara Membuat

1. Apabila kamu membuat selai nanas sendiri, pastikan sampai selai dingin atau simpan dikulkas terlebih dahulu
2. Bulatkan dahulu selai nanas untuk mempermudah nanti membulatkan nastar
3. Mixer butter kemudian masukan gula halus sedikit demi sedikit lalu 1 kuning telur tidak usah terlalu lama asal semua sudah tercampur rata
4. Masukan terigu sedikit demi sedikit sampai tepung habis sambil disaring kemudian aduk dengan spatula dan uleni dengan tangan sampai kalis basah
5. Ambil adonan nastar besarnya disesuaikan dengan besar bulatan selai nanas yang sudah disiapkan sebelumnya, pipihkan kemudian isi dengan selai dan bulatkan dengan tangan usahakan selai tertutup adonan merata, ulangi sampai adonan habis taruh dalam loyang yg sudah diolesi tipis minyak/butter/backpaper
6. Kocok 1 kuning telur dengan sedikit susu cair, olesi nastar dengan kuning telur
7. Oven : Panaskan oven 165 derajat Celsius, masukan loyang. Setelah 15 menit keluarkan nastar kemudian olesi lagi dengn kuning telur supaya hasilnya cantik dan masukan lagi ke dalam oven selama 15 menit. Total sekitar 30 menit. Jika warnanya sudah cantik kelurkan nastar dari oven dan biarkan dulu sampai dingin
8. Teflon : olesi tipis teflon dengan minyak atau butter, taruh nastar diatasnya tutup rapat dan masak dengan api kecil sampai warna nya cantik
9. Keluarkan dari oven/teflon dan tunggu dulu sampai dingin sebelum dihidangkan atau dimasukan toples
10. Selamat mencoba :)
11. Sekedar info : ternyata sejarah kue nastar dari jaman penjajahan belanda, kata nastar berasal dari nas dari nanas, tar dari tart (kue dlm bhs belanda). Jadi di belanda kue ini biasanya diisi dengan selai stroberi/apel/blueberry tapi ketika mereka berada di indonesia hanya ada buah-buah tropis dan ahirnya mereka mengganti isian nya dgn buah nanas. Menarik bukan :)