Resep Soto Bandung oleh Yudith
Berikut ini adalah resep memasak Soto Bandung. Resep Soto Bandung yang ditulis Yudith dapat disajikan 4 porsi.
Resep Soto Bandung
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 500 gram daging iga sapi cuci bersih, sisihkan
- 150 gram atau 1 buah lobak, bersihkan, diiris pipih, taburi garam secukupnya, biarkan selama 8 menit, cuci bersih lagi, rebus selama 8 menit, tiriskan, sisihkan
- 100 gram atau 2 buah wortel, bersihkan, potong bulat tipis
- 50 gram kacang kedelai, rendam sebentar, goreng hingga kekuningan tidak gosong, sisihkan
- 2 cm jahe, bersihkan, geprek
- 2 cm lengkuas, bersihkan, geprek
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 6 butir kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- 4 buah cengkeh
- 1 sdm kecap manis (jika suka)
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu instan
- 2 sdt cuka masak (jika suka)
- 4 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 2 butir bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Sedikit Pala
- Bahan Pelengkap:
- Seledri dipotong kecil-kecil
- Bawang goreng
- 3 buah jeruk purut, belah dua
- Secukupnya Cabe rawit direbus, blender dgn menambahkan air rebusan secukupnya. Untuk sambal
- 2500 ml air, 2000 ml untuk merebus daging, 500 ml ditambahkan ke dalam air kaldu yang telah jadi
Cara Membuat
-
Daging direbus sampai matang dalam 2000 ml air bersama jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh. Setelah matang, daging diangkat, tiriskan, kemudian dipotong-potong sebesar 2 x 2 cm. Semua rempah yang ada di dalam air kaldu diambil, dan dibuang.
-
Air kaldu yang ada sekitar 1500 ml ditambahkan dgn 500 ml air, rebus kembali hingga mendidih.
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam air kaldu. Didihkan bersama potongan daging, wortel, dan garam.
-
Masukkan lobak, kecap manis, gula pasir, dan cuka. Tunggu sampai lobak dan wortel matang.
-
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan kaldu instan. Aduk rata. Koreksi rasa, lalu angkat, dan siap dihidangkan.
-
Hidangkan panas-panas dengan ditaburi seledri, bawang goreng, kacang ledelai, sambal cabe rawit, serta perasan jeruk purut dan kecap manis jika suka.
Itulah tadi Resep Soto Bandung, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto Bandung diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Bandung By Yudith diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Bandung By Yudith dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/07/resep-soto-bandung-by-yudith.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.