Resep Gulai Sotong oleh Raesyafira Mauri Jasmine
Berikut ini adalah resep Gulai Sotong. Resep Gulai Sotong yang dibuat oleh Raesyafira Mauri Jasmine cukup untuk .
Resep Gulai Sotong
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 Kg Sotong
- 3 Batang Sereh
- 8 Lembar Daun Salam
- 8 Lembar Daun Jeruk
- 2 Buah Lemon ukuran Kecil
- 2 Lembar Daun Kunyit
- 3-5 Cm Lengkuas
- 4 Cm Jahe
- 2 Buah Tomat Ceri
- 1/2 Bawang Bombay Besar
- 3-5 Buah Cabe Rawit Setan (Opsional)
- 10 Cabe Rawit Hijau (Opsional)
- 2-3 Sendok Makan Kecap Manis
- 1 Sendok Teh Bumbu Teriyaki
- 1 Kotak Santan Kara 250ml (Opsional)
- 280 ml air (Opsional)
- Secukupnya Olive Oil
- Bumbu Halus
- 7-8 Siung Bawang Putih
- 6 Siung Bawang Merah
- 1/2 Sendok Makan Garam
- 1/2 Sendok Teh Royco (Opsional)
- 2 Buah Kemiri saya pakai yang kecil
- 4 Cm Kunyit
- 1/2 Sendok Teh Garam
- 1/2 Sendok Makan Gula Pasir
- 3 Buah Cabe Rawit Setan (Opsional)
- 4 Buah Cabe Rawit Hijau (Opsional)
Langkah
-
Cuci sotong sampai bersih buang tinta dan kulitnya. Kemudian taburi 1 sendok makan garam aduk-aduk sambil di pijit sebentar. Setelah itu masukan 4 lembar daun salam & Jeruk di robek-robek daunnya. Lalu 1 batang sereh juga di masukan (di geprek dulu) terakhir peres lemon dan kembali aduk-aduk sebentar diamkan 20-30 menit. Noted: fungsinya ini untuk meminimalisir bau amis dan memberikan rasa asin pada sotong.
-
Blender/ulek bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabe-cabean, gula, garam, royco, dan sedikit olive oil.
-
Potong bawang bombay kotak-kotak ukuran sedang (Bebas mau model apa aja)
-
Geprek jahe, sereh, dan lengkuas. Kemudian daun kunyitnya di ikat simpul.
-
Panaskan olive oil tumis bumbu halus sampai wangi, diikuti jahe, daun kunyit, sereh, lengkuas aduk sampai harum. Kemudian masukan bawang bombay dan cabe rawit utuh tumis sampai bawang bombay agak layu dan bumbu wangi.
-
Masukan air sambil di aduk-aduk terus masukan santan tunggu sampai mendidih ada bubble yang muncul setelah itu koreksi rasa dahulu. Tunggu airnya sampai saat sedikit.
-
Noted: banyaknya air tergantung selera kalau ingin kental kurangi airnya.
-
Airnya santanya sudah saat masukan sotong aduk sebentar. Kemudian kecap manis dan bimbu teriyaki juga aduk dan koreksi rasa. Aduk 10 menitan dan segera hidangkan.
-
Noted: jangan terlalu lama masak sotong karena bisa membuat dagingnya alot.
-
So, simple and easy. Happy cooking guys ??
Itulah tadi Resep Gulai Sotong, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Gulai Sotong diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Sotong By Raesyafira Mauri Jasmine diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gulai Sotong By Raesyafira Mauri Jasmine dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/08/resep-gulai-sotong-by-raesyafira-mauri.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.