Resep Kare Ayam Mertua oleh Rani Fadhillah
Dibawah ini adalah resep memasak Kare Ayam Mertua. Resep Kare Ayam Mertua yang ditulis Rani Fadhillah dapat disajikan ± 12 potong.
Resep Kare Ayam Mertua
Porsi: ± 12 potong
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 10-12 bagian)
- 1 liter ± air
- 5 sdm ± Minyak goreng untuk menumis bumbu
- ? Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 Buah cabe merah besar
- 2 butir ± kemiri
- 4 cm ± lengkuas
- 2 ruas jari ± kunyit
- 1 cm ± jahe
- ½ sdt ± jinten bubuk
- 1 sdt ± merica bubuk
- ½ sdt ± ketumbar bubuk
- 3 sdm ± garam
- 1 sdm ± gula
- ? Bumbu tambahan
- 2 bungkus santan klatu kecil
- 3 batang sereh ukuran sedang (geprek)
- 3 lembar daun salam (kremes2)
- 3 lembar daun jeruk purut (kremes)
- ? Pelengkap
- Bawang goreng
- Nasi hangat
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga empuk. Saya menggunakan panci presto. Saya presto selama ± ½ jam (lama mempresto tergantung tipe pancinya). Setelah selesai dipresto, jangan buang air rebusannya karena untuk kuah kare.
- Siapkan bumbu2. Kupas dan cuci bersih.
- Sangrai kunyit dan kemiri hingga matang (terlihat kering dan agak gosong tepiannya).
- Haluskan bumbu halus (bawang merah+putih, lombok merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, jinten, ketumbar, merica, gula, garam).
- Tumis Bumbu halus, Sereh, daun salam dan daun jeruk purut hingga matang dan harum. Tambahkan 1 sendok sayur air rebusan ayam, aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Tumis selama ± 2 menit.
- Tambahkan air rebusan ayam. Aduk rata. Rebus hingga air berkurang ±25%. Sesekali aduk.
- Masukkan santan. Aduk rata. Rebus hingga mendidih lagi. Koreksi rasa.
- Matikan api, sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati ??
Itulah tadi Resep Kare Ayam Mertua, Mudah-mudahan berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Kare Ayam Mertua diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kare Ayam Mertua diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Kare Ayam Mertua dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/08/resep-kare-ayam-mertua.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.