Resep Nasi Uduk Komplet oleh Nindy T. Afifah
Berikut ini adalah resep memasak Nasi Uduk Komplet. Resep Nasi Uduk Komplet yang dishare oleh Nindy T. Afifah bisa menjadi 10 - 15 porsi.
Resep Nasi Uduk Komplet
Porsi: 10 - 15 porsi
Bahan-bahan
- Bahan nasi uduk:
- 1/2 kg beras
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 5 lbr daun salam
- secukupnya garam
- Bahan ayam laos:
- 1/2 kg ayam
- minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas laos (parut)
- 1 btg sereh (memarkan)
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdt gula pasir / sesuai selera
- 1 sdt garam / sesuai selera
- Bahan Kering Tempe :
- 1 bar tempe iris tipis (goreng)
- sesuai selera kacang tanah / teri goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 bh cabai merah besar (goreng sebentar)
- 1/2 sdt asam kandis (cairkan) 2 lbr daun jeruk, iris serong
- 1 batok gula merah
- secukupnya kecap, garam
- Bahan sambal terasi
- 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih
- 7 bh cabai rawit
- 2 bh cabai merah
- 1 bh tomat
- 1 sdt terasi
- secukupnya gula garam
Cara Membuat
- Nasi uduk : cuci beras. siapkan panci, masukkan beras, santan, daun salam dan garam. Nyalakan api, tanak nasi hingga air menyusut sambil sesekali di aduk
- Kukus nasi yang sudah di tanak tadi selama 15 menit. Koreksi kematangan. Sisihkan
- Ayam goreng laos : haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit. Siapkan panci masukkan ayam, bumbu dan air. Tambahkan sereh, daun jeruk, gula, garam serta laos yang sudah di parut. Didihkan selama lebih kurang 15 menit atau hingga volume air menyusut.
- Jika bumbu sudah meresap. Goreng ayam dalam minyak panas beserta laos. Dalam menggoreng ayam angkat dan tiriskan laos yg sudah lebih dulu nampak kecoklatan sebelum gosong, tiriskan.
- Kering tempe : haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar. Panaskan minyak masukkan bumbu halus tumis, jika mulai harum masukkan air asam kandis, gula, garam dan kecap
- Panaskan hingga mengental. Koreksi rasa. Masukkan tempe dan kacang tanah yang sudah di goreng. Cabe goreng dan daun jeruk. Aduk perlahan, matikan api
- Sambal terasi : goreng semua bahan kecuali gula, garam dan terasi.
- Haluskan bahan yang sudah di goreng, tambahkan gula, garam, terasi.
- Makanan siap dihidangkan
Demikianlah tadi Resep Nasi Uduk Komplet, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Nasi Uduk Komplet diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Uduk Komplet diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Nasi Uduk Komplet dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/08/resep-nasi-uduk-komplet.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.