Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk oleh Shanti Tia Ardyanti
Berikut ini cara membuat Sayur Lodeh Tempe Busuk. Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk yang ditulis Shanti Tia Ardyanti bisa menjadi 4 porsi.
Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1 pak Tempe busuk
- 20 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 buah Kemiri
- 1 buah Lengkuas
- 3 lembar Daun salam
- 2 sdm Ketumbar halus
- 50 gr Udang ebi, direndam sampe lembut
- 20 buah Cabe rawit
- 5 buah Ceker ayam
- secukupnya Gula garam
- secukupnya Terasi
- secukupnya Daun melinjo/daun so
- secukupnya Nangka muda dipotong kotak2
- secukupnya Pepaya muda dipotong kotak2
- secukupnya Kacang panjang
- 65 ml Santan instan (sy pake yg merk sun)
- 3 buah Cabe merah besar, dipotong besar2
- 1 buah Jagung manis, dipotong jadi 5 bagian
- 2 Liter Air
Cara Membuat
-
Tempe busuk dipotong kotak2 kecil. Cuci bersih. Peras dan buang airnya.
-
Rebus ceker ayam dg 1 liter air, sampe mendidih. Bersihkan buih2 yg mengapung.
-
Tambahkan air 1 liter pada air kaldu ceker tadi.
-
Masukkan sebagian lengkuas yg sudah digeprek, daun salam, jagung manis, nangka muda, pepaya muda, tempe busuk, ketumbar halus. Rebus sampai mendidih.
-
Blender/haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, udang ebi, terasi, lengkuas (dipotong kecil2). Jika diblender, beri air secukupnya.
-
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan sayur.
-
Masukkan kacang panjang, cabe rawit, cabe besar. Masak sekitar 5 menit. Masukkan daun melinjo dan santan. Gula garam secukupnya. Jika rasa sudah pas. Siap untuk dihidangkan
-
Tips : * kekentalan santan bisa diatur sesuai selera. Jika suka santan yg kental, bisa tambah porsi santan, tp kurangi kemirinya. * Terasi kalo gak suka bisa diskip * Kuah sayurnya udah gurih karena ada udang ebi, jadi gak perlu penyedap rasa lagi #nomsg
Itulah tadi Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk - Shanti Tia Ardyanti diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sayur Lodeh Tempe Busuk - Shanti Tia Ardyanti dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/08/resep-sayur-lodeh-tempe-busuk-shanti.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.