Resep Bakpia Teflon

Resep Bakpia Teflon oleh Fitri Sasmaya

Dibawah ini adalah cara memasak Bakpia Teflon. Resep Bakpia Teflon yang dibuat oleh Fitri Sasmaya bisa menjadi .

Resep Bakpia Teflon

Porsi:

Bahan-bahan

1. bahan isi:
2. 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
3. 5 sdm gula kastor (bisa pakai gula pasir biasa)
4. 1/4 sdt garam halus
5. 150 ml santan (k*ra)
6. 1 sdt vanilla extract (bisa pakai vanila bubuk)
7. bahan kulit:
8. bahan kulit A:
9. 250 gram tepung terigu serba guna
10. 50 gram caster sugar(bisa diganti gula pasir biasa)
11. 25 gram margarin (suhu ruang)> kurang lebih 2 sdm penuh
12. 25 gram mentega (suhu ruang)> kuranglebih 2 sdm penuh
13. 90 ml air
14. 2 sdm minyak sayur
15. Bahan kulit B:
16. 100 gram tepung terigu serba guna
17. 2 sdm margarin
18. 1 sdm minyak sayur

Cara Membuat

1. Buat isinya: rendam kacang hijau 1 jam atau lebih (jika tidak direndam juga bisa langsung di rebus, hanya saja waktu perebusan jadi lama)
2. Rebus sampai matang (jangan sampai jadi bubur ya). Angkat, tiriskan
3. Haluskan (bisa pakai blender, pakai food processor dll)
4. Pindah ke dalam teflon, beri gula, vanilla dan santan serta sedikit garam
5. Aduk2 sampai kalis dan bisa dibentuk
6. Timbang sekitar 15 gram atau bagi manjadi 22 buah sama besarnya. Pipihkan. Sisihkan
7. Buat kulit A:siapkan mangkok, masukkan terigu, margarin, mentega lalu beri air sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan air (karena beda merk tepung beda kelembapan). Aduk rata
8. Buat lapisan kulit B, campur semua bahan B Aduk2 sampai bisa di bentuk.
9. Ini dia hasilnya. Yang besar kulit A Yang kecil kulit B
10. Bagi menjadi 22 buah (saya adonan A ditimbang sekitar 20 gram dan bahan adonan B Tidak ditimbang asal saja dibagi 22 buah)