Resep Bika Ambon Ekonomis (Pakai Teflon) #Enakanbikinsendiri

Resep Bika Ambon Ekonomis (Pakai Teflon) #Enakanbikinsendiri oleh Eki Mayantari Sutikno

Berikut ini adalah resep Bika Ambon Ekonomis (Pakai Teflon) #Enakanbikinsendiri. Resep Bika Ambon Ekonomis (Pakai Teflon) #Enakanbikinsendiri yang dibuat oleh Eki Mayantari Sutikno bisajadi .

Resep Bika Ambon Ekonomis (Pakai Teflon) #Enakanbikinsendiri

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan Biang (campur jadi satu, diamkan sampai berbuih 15menit):
2. 50 ml air hangat
3. 1 sdt gula pasir
4. 1/2 bks fermipan (me : 1 1/2 sdt)
5. Bahan Bika :
6. 100 gr tepung tapioka/tepung sagu
7. 50 gr tepung terigu ?
8. 100 gr gula pasir (me : 6 sdm)
9. 200 ml santan hasil rebusan santan
10. 1 bks ? santan, rebus 3 daun jeruk, 2 btg serai, 1 lbr pandan
11. 2 butir telur, kocok lepas
12. 1 sdm munjung margarin, leleh
13. Setetes vanilla esen (agar harum)
14. Secukupnya kunyit bubuk (agar berwarna kuning) me : 2 sdt

Cara Membuat

1. Siapkan bahan, wadah dan panci. Wadah kecil untuk mengocok telur, gelas untuk bahan biang, wadah sedang untuk campuran bahan kering, panci untuk merebus santan.
2. Membuat biang : campur semua bahan jadi satu, aduk hingga gula larut, diamkan hingga mengembang berbuih selama 15 menit.
3. Selama menunggu bahan biang aktif. Siapkan bahan santan. Daun jeruk hilangkan tulang daun lalu sobek, daun pandan gunting kecil, batang serai memarkan lalu buat simpul.
4. Saat merebus beri air 300 ml nanti santan menguap. Rebus santan dengan daun jeruk, serai, daun pandan rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Ambil santan 200 ml.
5. Campurkan tepung terigu dan tepung sagu lalu ayak. Sisihkan pada wadah.
6. Pada wadah campuran tepung, masukkan biang, gula pasir aduk asal tercampur menggunakan whisk (kocokan telur). Adonan memang dirasa berat.
7. Tambahkan santan (jangan dituang semua, separuh dulu) sambil diaduk sampai gula licin.
9. Masukkan telur dan sisa santan tadi, aduk rata. Diamkan selama 1 jam, tutupi serbet bersih hingga berbuih.