Resep Nasi Kabuli khas Martapura oleh diana az
Dibawah ini adalah resep memasak Nasi Kabuli khas Martapura. Resep Nasi Kabuli khas Martapura yang dibuat oleh diana az dapat disajikan .
Resep Nasi Kabuli khas Martapura
Porsi:
Bahan-bahan
- ?? Serundeng ??
- 250 gram kelapa parut
- 100 gram daging sapi atau ayam (iris kecil dan tipis)
- 100 gram gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air (kurang lebih)
- secukupnya garam
- ?? Bumbu utk serundeng ??
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- ??Nasi Lemak ??
- 1 mug beras (saya pake takaran bekas kaleng skm)
- Secukupnya santan (dari 1 saset santan instant @65 ml), takaran nya sama seperti menanak nasi biasa
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun pandan
- 1 butir bawang merah (diiris tipis)
- 1/2 sdt garam
- ?? Telur Dadar ??
- 3 butir telur ayam/itik
- 1/4 sdt garam
- ?? Pelengkap ??
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya sambal favorit
- Secukupnya kerupuk favorit
Langkah
-
Pertama kita olah dulu SERUNDENG nya. Haluskan bumbu serundeng. Sisihkan.
-
Campur kelapa parut, bumbu halus, air dan semua bagan dan bumbu lain. Masak di atas api sedang hingga kuah menyusut.
-
Koreksi rasanya..manis asinnya sudah pas atau belum. Jika sudah pas..lanjutkan memasak/menyangrai kelapa hingga benar2 kering. Sangrai diatasi api sedang cenderung kecil.
-
Angkat dan biarkan dingin dulu, baru di simpan di wadah bertutup.
-
MEMASAK NASI : beras yang sudah di cuci bersih, di aron (seperti biasa) bersama bahan lainnya sambil diaduk-aduk hingga air menyusut. Lalu kukus nasi aron tersebut sampai matang.
-
TELUR DADAR : di buat telur dadar seperti biasa tapi dibuat lebih tipis hingga jadi beberapa lembar. Tumpuk beberapa lembar dadar, gulung lalu iris tipis. Kerjakan hingga dadar habis.
-
PENYAJIAN : taruh nasi lemak panas-panas di wadah (supaya mantap aromanya, alasi piring dengan daun pisang). Taburi atasnya dengan irisan dadar, serundeng dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal favorit dan kerupuknya. Sajikan.
Demikianlah tadi Resep Nasi Kabuli khas Martapura, Mudah-mudahan bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Nasi Kabuli khas Martapura diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Kabuli khas Martapura Dari diana az diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Nasi Kabuli khas Martapura Dari diana az dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/10/resep-nasi-kabuli-khas-martapura-dari.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.