Resep Bebek goreng dan sambel korek oleh Wirda
Berikut ini resep masakan Bebek goreng dan sambel korek. Resep Bebek goreng dan sambel korek yang dishare oleh Wirda dapat disajikan .
Resep Bebek goreng dan sambel korek
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 ekor bebek. Potong sesuai selera, sy jd 8 potong
- 1 buah lemon/jeruk nipis. Ambil airnya
- 2 sdm garam
- 1 sdt cuka
- Bumbu halus
- 8 siung bwg merah
- 4 siung bwg putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 buah serai, ambil putihnya dan iris
- 1 jari lengkus, boleh dihaluskan boleh di parut
- 3 cm kunyit bakar
- 3 sdm ketumbar sangrai
- Bumbu tambahan
- 1 buah serai di keprak
- 7 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas keprak
- Secukupnya garam
- 1/2 sdm gula merah
- Secukupnya minyak gorengg
- 1 liter air kelapa
- Bahan sambal korek
- 1 genggam cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
Langkah
-
Pertama cuci bersih bebek yg sdh dipotong. Kemudian marinate dengan air lemon, garam dan cuka. Diamkan di kulkas sekitar 1-2 jam. Kemudian di cuci sebelum dimasak
-
Panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan bebek yg sudah di cuci kembali. Tambahkan air kelapa. Masak sampai bebek empuk. Aduk-aduk jangan sampai gosong ya. Biasanya ini memakan waktu cukup lama (sy bisa 2 jam).
-
Tambahkan garam dan gula merah. Tes rasa. Masak sampai empuk. Bisa dilihat dari keluarnya minyak bebek dan air rebusan ungkapan bebek berkurang dan bumbu meresap ke bebek.
-
Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng bebek sampai coklat saja. Tidak lama karena bebek sudah matang.
-
Cara membuat sambal korek. Cuci bersih cabe rawit merah (boleh di rendam air panas sebentar ya). Lalu ulek dengan memberi taburan garam sedikit. Lalu ulek jg bawang putihnya. Setelah halus, tambahkan minyak bekas menggoreng bebek. Siap dihidangkan
-
Bumbu ungkap bebek jg bisa disajikan buat pelengkap. Rasanya gurih dgn khas kaldu bebek. Kami selalu mencampurkan ke nasi hangat yg akan disantap dengan bebeknya, sambal korek dan lalapan ??
Itulah Resep Bebek goreng dan sambel korek, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Bebek goreng dan sambel korek diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bebek goreng dan sambel korek Karya Wirda diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Bebek goreng dan sambel korek Karya Wirda dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/11/resep-bebek-goreng-dan-sambel-korek.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.