Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake Oleh mbaiyya

Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake oleh mbaiyya

Berikut ini cara memasak Fluffy Cheddar Cheese Cake. Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake yang ditulis mbaiyya bisa jadi .

Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan A:
2. 6 putih telur
3. 140 gr gula pasir
4. 2 sdm air lemon (jgn diskip)
5. 1 sdm lemon zest (boleh diskip)
6. Bahan B :
7. 60 gr unsalted butter (jgn dicampur/ganti margarin yaa)
8. 175 gr keju cheddar (kalo suka asin boleh ditambah ampe 200gr yaa)
9. 130 ml susu cair full cream
10. 1 sdt vanilla essence
11. 6 kuning telur, kocok lepas
12. Ayak:
13. 60 gr terigu protein rendah/sedang
14. 30 gr maizena

Langkah

1. Larutkan butter dgn teknik double boiler (wadah butter diletakkan diatas panci yg berisi air, masak dgn api kecil). Masukkan keju parut dan susu cair, aduk dgn whisker sampai keju halus. Angkat lalu saring, diamkan sampai suhu ruang.

2. Sementara nunggu kejunya dingin, siapkan loyang 22cm. Olesi mentega, lalu alasi dgn baking paper dasar loyang dan sekelilingnya, oles lg dgn mentega. Panaskan oven suhu 150-160C.

3. Masukan kuning telur bertahap kedalam larutan keju, aduk dgn handwhisk. Masukkan bahan kering yg sdh diayak, aduk hingga rata.

4. Kocok putih telur dan air jeruk lemon sampai berbusa. Masukkan lemon zest gula pasir bertahap, kocok hingga soft peak.

5. Ciri2 soft peak: teksturmya lembut spt krim. warnanya putih bersih, mengkilap. ketika kepala pengocok mixer diangkat, adonan putih telur akan membentuk kerucut tumpul (biasa disebut jambul petruk). ciri lainnya adalah ketika wadah tempat putih telur dimiringkan, putih telur tidak tumpah.

6. Ambil 1/3 adonan putih telur, tuang kedalam adonan keju. Aduk balik hingga rata. Lakukan hingga adonan putih telur habis.

7. Tuang adonan ke loyang, hentak2an loyang sebelum dimasukkan ke oven utk mengeluarkan kelebihan udara.

8. Panggang dengan teknik Au Bain Marie (letakkan loyang utama didalam loyang lain yg diisi 1cm air) selama 75-90menit. Sesuaikan oven masing2. Permukaan kokoh jika disentuh dan kuning kecoklatan. foto source dr google yaaa, bagian ini kmrn ga sy fotoin.

9. Biarkan agak dingin. Keluarkan dari loyang dgn hati2.

10. Noted: jika menggunakan loyang bongkar pasang dgn sambungan, bungkus loyang dgn aluminium foil heavy duty agar air tdk merembes kedalam cake. foto source dr cakefever.com yaaa, kmaren aku ga sempet motoin

    
    

Itulah Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake Oleh mbaiyya diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Fluffy Cheddar Cheese Cake Oleh mbaiyya dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/12/resep-fluffy-cheddar-cheese-cake-oleh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.