Resep Steak Ayam Crispy

Resep Steak Ayam Crispy oleh Fitri Sasmaya

Berikut ini adalah cara membuat Steak Ayam Crispy. Resep Steak Ayam Crispy yang dishare oleh Fitri Sasmaya bisa disajikan .

Resep Steak Ayam Crispy

Porsi:

Bahan-bahan

1. 2 potong dada ayam
2. 2 sdm air Jeruk nipis
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 8 sdm terigu serba guna
5. 3 sdm maizena
6. Secukupnya garam
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 1 buah yang fresh, haluskan)
9. Saos:
10. 1 buah bawang putih, cincang halus
11. 1/2 buah bawang bombai,cincang halus
12. 1 sdm tepung maizena
13. 1/2 sdt lada hitam
14. 25 gram asam jawa
15. sejumput pala
16. 3 butir cengkih
17. 60 gram gula jawa (warna gelap)
18. 1/2 sdt-1 sdt garam (sesuai selera)
19. 2 sdt gula pasir
20. 400 ml air putih
21. 1 sdm margarin untuk menumis
22. Pelengkap:
23. Kentang goreng
24. Kacang polong rebus, wortel rebus, jagung pipil rebus, dan salad mix

Cara Membuat

1. Beri ayam perasan air jeruk diamkan 10 menit, cuci bersih, lalu potong tipis lebar jadi 4-6 buah(sesuai selera) pukul2. Sisihkan. Campur tepung terigu, maizena. Garam dan lada. Guling2kan ayam kedalam campuran tepung,
2. Lalu celupkan kedalam kocokan telur,
3. Gulingkan ke tepung lagi.
4. Goreng hingga matang.
5. Buat saosnya: Panaskan 1 sdm margarin tambahkan bawang putih dan bawang bombai.
6. Tumis sampai harum, Masukkan maizena aduk cepat, tambahakan air, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, pala, lada dan cengkih.
7. Aduk sampai meletup letup dan kental. Cicipi rasa dan angkat.(Kekentalan saos silakan disesuaikan, jika kurang kental bisa ditambah dengan tepung maizena yang dicairkan lebih dulu.)
8. Biarkan dingin, buang butiran cengkih, lalu haluskan.
9. Masak kembali selama 2-3 menit jika terlalu kental.
10. Sajikan. Tata steak ayam crispy dipiring, tambahkan bahan pelengkap lalu siram dengan saosnya.