Resep Terung Ungu Sambal Kemangi

Resep Terung Ungu Sambal Kemangi oleh Arista Hilman

Berikut ini adalah resep cara membuat Terung Ungu Sambal Kemangi. Resep Terung Ungu Sambal Kemangi yang dishare oleh Arista Hilman bisa menjadi 4 porsi.

Resep Terung Ungu Sambal Kemangi

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan

1. 3 buah Terung ungu (sy- 250 gr atau 4 buah)
2. 4 siung Bawang merah (sy- 6 siung ukuran agak besar)
3. 4 siung Bawang putih ukuran agak besar
4. 10 buah Cabe keriting (sy- 50 gr atau 12 buah)
5. 5 buah Cabe rawit
6. 2 ikat Kemangi (sy- segenggam lebih daun Kemangi)
7. 1 sendok besar Saus sambal (sy- 1 sdm penuh saus tomat)
8. 1 sdt Gula pasir (sy- ½ sdt)
9. Secukupnya Garam (sy- 2 sdt)
10. Secukupnya Minyak goreng (sy- 6 sdm Minyak goreng utk menumis)
11. 150 ml Air mineral (tambahan sy utk merebus bawang & cabe)
12. Pelengkap (tambahan sy) :
13. 1 buah Mentimun (dipotong buat lalapan)
14. 2 iris Lemon (bisa skip, klu sy suka agak asam segar)

Cara Membuat

1. Bawang2an dan cabe direbus, ditiris lalu ditumbuk halus (sy tumbuk agak kasar) dan disisihkan.
2. Minyak goreng dipanaskan api sedang. Terung ungu yg sudah dibersihkan digoreng utuh, sebentar saja sambil dibolak-balik. (Punya sy agak kelamaan). Begitu agak berubah warna langsung ditiris. Lalu dibelah dua, tdk sampai putus ya...
3. Bumbu yg sudah ditumbuk lalu ditumis, ditambah dg saus tomat, gula pasir, dan garam. Diaduk-aduk sambil dicicipi rasanya.
4. Air sisa rebusan bawang dan cabe tadi dimasukkan campur dg sambal, diaduk dan ditunggu sebentar (supaya bumbu benar2 matang). Lalu terung dimasukkan ± 1 menit.
5. Daun Kemangi ditambahkan. Dimasak sebentar saja. Sambil dicicipi kembali rasanya.
6. Sambal sudah matang ?? disajikan bersama pelengkap atau lalapan. Sy suka agak asam segar.

Demikianlah tadi Resep Terung Ungu Sambal Kemangi, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Terung Ungu Sambal Kemangi diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Terung Ungu Sambal Kemangi diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Terung Ungu Sambal Kemangi dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/01/resep-terung-ungu-sambal-kemangi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.