Resep Kol Gulung Isi Ayam oleh Bunda Ei
Berikut ini adalah resep cara membuat Kol Gulung Isi Ayam. Resep Kol Gulung Isi Ayam yang dibuat oleh Bunda Ei dapat disajikan .
Resep Kol Gulung Isi Ayam
Porsi:
Bahan-bahan
- 6 lembar kol lembaran besar
- Bahan isian:
- 1 buah bawang bombay kecil, potong kotak
- 150 gram fillet ayam potong kotak kecil atau daging giling
- 1-2 irisan lemon, ambil airnya lumuri ke daging sapi/ayamnya
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya kecap inggris, boleh skip
- 1 mangkuk nasi
- 1 buah telur, kocok rata
- Bahan saus:
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 1 sdt butter
- 1 buah bawang putih, cincang kasar
- 1/2 batang daun bawang iris2
- 1/2 bawang bombay cincang kasar
- Secukupnya lada bubuk
- 2 buah tomat, potong kecil2
- 5 sdm saus tomat
- Secukupnya garam, gula
- Secukupnya kecap inggris, boleh skip
Cara Membuat
- Rebus kol hingga lemas. Tiriskan.
- Campur daging giling/ potongan ayam fillet dengan garam, lada, kaldu bubuk dan kecap inggris. Aduk rata.
- Lalu masukan bawang bombay. Bawang bombaynya boleh ditumis dulu boleh tidak. Kalau saya ditumis dulu.
- Lalu masukan nasi, aduk rata.
- Masukan kocokan telur, aduk rata. Bisa pakai tangan mengaduknya ya biar rata. Isian tidak dimasak ya.
- Bentuk isian lonjong lalu padatkan. Ukuran kira2 saja yang penting bisa masuk di lembaran kol rebusnya. Saya tidak dibentuk, lsg disendokan saja ke lembaran kol.
- Gulung di kol rebus lalu sematkan lidi atau tusuk gigi agar gulungan tidak lepas. Lalukan sampai semua isian habis. Ini sebelum disemat dengan tusuk gigi.
- Buat sausnya. Panaskan minyak dan masukan butter. Tumis bawang putih hingga harum.
- Lalu masukan bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga harum dan layu.
- Beri lada bubuk. Aduk rata.
- Masukan tomat, masak hingga layu.