Resep Pempek Lenjer

Resep Pempek Lenjer oleh Runy Rahmani

Dibawah ini adalah resep masakan Pempek Lenjer. Resep Pempek Lenjer yang ditulis Runy Rahmani bisa disajikan .

Resep Pempek Lenjer

Porsi:

Bahan-bahan

1. 300 gr ikan tenggiri giling
2. 1 butir telur
3. 2 sdt garam
4. 1 sdt gula
5. 150 ml air es
6. 300 gr sagu tani
7. 2 sdm terigu
8. 2 sdm minyak sayur
9. kuah cuko:
10. 250 gr gula merah
11. 10 butir cabe rawit merah (sesuai selera msg2)
12. 8 butir bawang putih
13. 1 sdm tongcay
14. secukupnya cuka masak
15. 3 buah asam kandis
16. 1 sdt garam
17. secukupnya bubuk ebi (sy gapake krn ga ada stok ??)
18. 500 ml air

Cara Membuat

1. Campur ikan tenggiri, telur, garam, gula lalu masukkan air es sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata
2. Masukkan sagu tani dan terigu sedikit demi sedikit aduk dengan tangan hingga teksturnya pas (hasil adonan sdh bs dibentuk tp masih agak lembek dan menempel di tangan) jgn sampai kalis nanti hasil pempeknya keras. Jika adonan sudah pas namun sagu masih bersisa tidak perlu dimasukkan semua sagunya
3. Didihkan air di panci dan tambahkan minyak 2 sdm supaya pempek tdk saling menempel
4. Lumuri tangan dgn sagu lalu bentuk pempek lenjer, rebus hingga mengapung dan matang, angkat
5. Cuko: blender cabe rawit, bawang putih, tongcay (bisa disiapkan sehari sebelumnya & simpan di kulkas spy bumbu lebih wangi). Rebus gula merah dan air hingga gula larut, masukkan bumbu halus, garam, air asam, cuka. Masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasa. Jika ingin kuah yg lebih kental gula merah bisa ditambah lbh banyak. Jika rasa pedas atau aroma bawang putihnya kurang, biasanya saya tambahkan lagi. Pokoknya sampai didapat rasa kuah cuko yg sesuai selera??
6. Goreng pempek hingga kecoklatan, potong2 di mangkok lalu siram dgn kuah cuko, tambahkan irisan ketimun dan bubuk ebi sebagai pelengkap. Bisa tambah mi kuning juga, kebetulan sy lg ga ada stok mi?? Selamat mencoba??

Demikianlah Resep Pempek Lenjer, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Pempek Lenjer diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek Lenjer diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Pempek Lenjer dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/04/resep-pempek-lenjer.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.