Resep Donut Tape Toping Cinnamon

Resep Donut Tape Toping Cinnamon oleh Lolita Florencia

Inilah resep masakan Donut Tape Toping Cinnamon. Resep Donut Tape Toping Cinnamon yang ditulis Lolita Florencia cukup untuk 25 pcs.

Resep Donut Tape Toping Cinnamon

Porsi: 25 pcs

Bahan-bahan

1. Bahan 1 :
2. 500 gr terigu protein tinggi (cakra)
3. 200 gr tape, haluskan
4. 100 gr gula
5. 1 bks fermipan (11 gr)
6. 4 kuning telur
7. 50 gr susu bubuk (merk apa aja boleh)
8. 150-200 cc air dingin
9. Bahan 2 :
10. 80 gr mentega
11. 1/2 sdt garam
12. Topping :
13. 2 sdm cinammon (kayu manis) bubuk
14. 1 cup whip cream cair
15. 3 sdm gula

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan (tips : timbang semua bahan satu persatu terlebih dahulu sebelum adonan mulai dibuat)
2. Aduk dan uleni bahan 1 sampai setengah kalis
3. Jika bahan 1 sudah setengah kalis, masukan bahan 2, uleni sampai kalis (kalis = tidak menempel di tangan dan di wadah)
4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap / kain serbet basah. Diamkan 40 menit - 1 jam (saya 1 jam) agar mengembang
5. Jika sudah melalui langkah 4, adonan akan mengembang 2 kali lipat seperti di gambar. Kempeskan adonan, uleni kembali padat.
6. Timbang adonan 50 gr, bulatkan, simpan diatas kertas minyak (saya taruh diatas pan yg diolesi sedikit sekali butter). Diamkan adonan yg sudah dibulatkan kecil-kecil selama 20 menit
7. Sembari menunggu, panaskan minyak (Notes : api kecil aja, gunakan minyak baru)
8. Ambil bulatan adonan, lubangi menggunakan telunjuk / sumpit, masukan ke minyak walaupun belum panas.
9. Jika bagian bawah sudah agak kecoklatan, balik, masak hingga sisi 1 juga kecoklatan, angkat, dan tiriskan
10. Biarkan dingin baru ditaburi toping sesuai selera