Resep Empal Gentong oleh Malisa
Dibawah ini adalah cara memasak Empal Gentong. Resep Empal Gentong yang dishare oleh Malisa bisa jadi 4 porsi.
Resep Empal Gentong
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 250 gr daging sandung lamur
- 250 gr campuran babat, usus, limpa, paru
- 500 ml santan
- 1 liter air untuk merebus daging
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, disangrai
- 1 sdm ketumbar, disangrai
- 1 sdt merica butir
- 1 batang serai (putihnya saja)
- 3 ruas kunyit, dibakar dengan kulitnya. Setelah dibakar, kupas
- 2 ruas jahe
- seujung sdt Jintan
- Secukupnya minyak
- Bumbu tambahan:
- 1 batang kayu manis
- 2 kembang lawang
- 3 kapulaga
- 3 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 5 butir cengkeh
- 2 sdm gula jawa serut
- 3 sdm air asam jawa
- secukupnya Garam
- Pelengkap:
- Secukupnya daun kucai, daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
- Bon cabe untuk penambah rasa pedas
- jika suka Kerupuk kulit
Langkah
-
Rebus daging sampai empuk. Jika air sudah tinggal setengah tapi daging belum empuk, tambahkan lagi 500ml air. Rebus sampai daging empuk. Sisakan air rebusan daging hingga sekitar 400-500ml.
-
Panaskan minyak. Oseng daging yang telah direbus sampai empuk, sebentar saja. Setelah itu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu rempah lainnya hingga layu dan matang.
-
Masukkan air rebusan daging. Masak hingga mendidih lalu masukkan santan bersama gula jawa, garam dan air asam jawa.
-
Aduk-aduk hingga matang dan santan masak serta harum. Koreksi rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
-
Setelah matang, berikan taburan daun bawang, daun kucai dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk kulit dan boncabe jika suka pedas.
Itulah tadi Resep Empal Gentong, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Empal Gentong diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Empal Gentong - Malisa diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Empal Gentong - Malisa dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/06/resep-empal-gentong-malisa.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.