Resep Ikan goreng tepung asam manis oleh Edeliya
Dibawah ini adalah cara membuat Ikan goreng tepung asam manis. Resep Ikan goreng tepung asam manis yang ditulis Edeliya bisa disajikan .
Resep Ikan goreng tepung asam manis
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame/nila uk besar
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 bgks tepung krispi
- 4 sdm tepung maizena
- jeruk nipis
- bahan saus:
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt cuka
- garam
- gula
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang Bombay
- irisan cabe
- (boleh pake nanas)
Cara Membuat
- Fillet ikan pisahkan dari tulangnya iris kotak2 lalu cuci bersih
- Beri perasan air jeruk nipis dan garam diamkan ikan kurleb 10menit
- Masukkan potongan ikan ke telur kocok dan ratakan (badan ikan juga boleh dilumuri telur)
- Campur tepung maizena 3.5sdm dan 1bgks tepung krispi
- Angkat ikan yang sudah dilumuri telur lalu pindakan ke campuran tepung aduk rata lalu goreng. Lakukan hal yang sama pada badan ikan sisa fillet :)
- Sambil menggoreng ikan buat saus asam manis di wajan anti lengket
- Potong dadu bawang putih, potong memanjang bawang bombay
- Tumis bawang Bombay, bawang putih dan irisan cabe
- Jika tumisan sudah harum masukkan saus tomat, garam, gula dan beri air
- Jika sudah meletup2 masukkan cuka dan lada bubuk
- Siapkan 1/2sdm tepung maizena beri air untuk mengentalkan saus
- Pada proses plating siapkan piring utk ikan letakkan ikan sisa fillet yg Sudah digoreng didasar lalu tumpuk dengan ikan krispi kecil2 dan siram dengan saus asam manisnya