Resep Sate lidah Padang oleh Susi Agung
Inilah cara memasak Sate lidah Padang. Resep Sate lidah Padang yang dishare oleh Susi Agung dapat disajikan .
Resep Sate lidah Padang
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 buah lidah sapi (sekitar 900+ gram)
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 butir cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 3 butir kapulaga
- 1 lembar kaun kunyit
- 1 cm kayumanis
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya garam
- 1,5 liter air
- 4-5 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1/4 buah pala
- 2 buah cabe merah besar + 4 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit (bisa tambah/kurangi sesuai selera)
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica butiran
- Pelengkap:
- Ketupat
- Bawang merah goreng
Cara Membuat
- Didihkan air, rebus lidah sekitar 10 menit, angkat, kupas kulit lidah sampai bersih, cuci lalu potong2, sisihkan.
- Disihkan kembali air, beri sedikit garam & 3 lembar daun salam, masukkan lidah, rebus selama 10 menit, angkat, buang airnya lalu tiriskan lidah sapinya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan semua rempah, aduk sampai layu, bumbui garam & gula merah, aduk rata, tuangi air, masak sambil sesekali diaduk sampai lidah empuk dan bumbu meresap, matikan api, ambil daging lidahnya lalu tiriskan.
- Buang rempah yang ada pada sisa air rebusan, masak kembali, tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat supaya tidak bergerindil, masak terus dengan api kecil sampai mengental, tes rasa bila sudah pas matikan api.
- Tusuk daging dengan tusuk sate sampai habis, bakar diatas bara api atau teflon, angkat.
- Tata potongan ketupat diatas piring lalu sate diatasnya, siram dengan bumbu, taburi bawang merah goreng, sajikan. Sate padang lebih nikmat disajikan bersama keripik balado atau kerupuk kulit
Itulah tadi Resep Sate lidah Padang, Harapan kami anda menyukainya.Untuk mencari berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Sate lidah Padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate lidah Padang diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sate lidah Padang dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/07/resep-sate-lidah-padang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.