Resep Terong Sambel enak pake banget oleh Nadia Hayu
Inilah resep cara membuat Terong Sambel enak pake banget. Resep Terong Sambel enak pake banget yang ditulis Nadia Hayu bisa disajikan .
Resep Terong Sambel enak pake banget
Porsi:
Bahan-bahan
- 4 buah terong ungu (kurleb 700 gr)
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- 2 butir jeruk limau
- 1 genggam teri medan(bisa diskip, tapi ini yg bikin makin enak)
- bahan sambal:
- 200-250 gr tomat
- 13 buah cabe rawit
- 8 buah cabe merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 jempol terasi
- 1 keping kecil gula merah (kurleb 30-40 gr)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam (ini karena teri saya sudah asin)
Cara Membuat
- Cuci bersih terong, kemudian belah 2
- Potong2 ya.. besarnya sesuai selera aja.
- Goreng terong dalam minyak panas, janagn terlalu lama nanti lembek. aku lebih suka yg ga terlalu lembek.
- Setelah itu tiriskan dan sisihkan
- Kita siapkan bahan2 sambel. cuci bersih yaaa
- Potong2 tomat dan cabe merah, kemudian tambahkan air sedikit. kira2 100 ml. yg direbus, bawang merah bawang putih, tomat, cabe dan terasi aja yak.
- Rebus sampai air mengering dan bahan2 empuk. bisa digoreng juga tapi ntar kebanyakan konsumsi minyak. ngeri ihh.. direbus lebih sehat.
- Sementara itu, kita goreng teri medan sampai kering ya.. ga perlu terlalu kering. tiriskan.
- Selanjutnya kita akan menghaluskan teri bersama gula merah, gula pasir dan garam.
- Ulek sampai halus yaa,