Resep Gurame goreng tepung saus asam manis oleh Giacinta Permana
Berikut ini adalah resep memasak Gurame goreng tepung saus asam manis. Resep Gurame goreng tepung saus asam manis yang ditulis Giacinta Permana dapat disajikan 4 porsi.
Resep Gurame goreng tepung saus asam manis
Porsi: 4 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan gurame (800 gram)
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm tepung kanji/Tepung maizena
- 150 ml minyak sayur untuk menggoreng
- Saus :
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis bentuk korek api
- 4 cm jahe, kupas, iris tipis, bentuk korek api
- 2 sdm sambal tomat (tomato ketchup)
- 4 sdm sari tomat kalengan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis/ cuka
- 1 sdm kanji encerkan dengan 3 sdm air
- 200 ml air
- 1 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Bersihkan sisik ikan gurame (pakai sendok), buang isi perut dan insangnya, cuci bersih daging ikannya. Lalu potong bentuk fillet hati-hati dan kerangka ikan dibiarkan utuh. Atau potong sesuai selera deh. Kali ini saya dibantu tukang ikan yang menawarkan ikan potong fillet.
- Campur 4 sdm tepung kanji dan 1/2 sdt garam. Balurkan rata pada potongan ikan gurame dan kerangka ikan. Sisihkan 20 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng gurame sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Goreng juga kerangka ikan dengan minyak banyak, sampai kering. Angkat tiriskan.
- Saus : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan wortel dan jahe. aduk. Tambahkan air, sari tomat, sambal tomat, garam, gula. Aduk, masak sampai mendidih. Tes rasa. Apabila kurang pas, koreksi. Masukkan air jeruk/cuka dan kanji encer, aduk rata hingga kuah agak mengental. Angkat.
- Ambil piring saji, tata kerangka ikan goreng kemudian letakkan diatasnya daging ikan fillet goreng, siram dengan saus. Pelengkap sajian: acar timun dan sambal cabe merah/ botolan.
Itulah tadi Resep Gurame goreng tepung saus asam manis, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Gurame goreng tepung saus asam manis diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gurame goreng tepung saus asam manis diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gurame goreng tepung saus asam manis dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/08/resep-gurame-goreng-tepung-saus-asam.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.