Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya oleh Lidya Isma ??
Berikut ini cara membuat Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya. Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya yang ditulis Lidya Isma ?? bisa disajikan 20 porsi.
Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya
Porsi: 20 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
- 1 butir telur
- 1 bungkus santan kara 65 ml + air hingga 150 cc
- 200 gr tepung sagu tani
- 2 sdm tepung maizena
- 1 batang daun bawang (potong2)
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- daun pisang untuk membungkus
- Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Bahan saus kacang
- 200 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah
- 1 bongkah gula merah
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 300 cc air
Langkah
Cuci bersih ikan lalu belah lebar menjadi 2 bagian, pukul2 bagian luar ikan, ambil dagingnya saja
Lalu sangrai sebentar daging ikan, agar mudah memisahkan duri dan daging
Kemudian siapkan baskom kocok telur ayam masukan santan, bumbu halus,daun bawang, daging ikan bandeng yang telah di sangrai tadi, tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, lada bubuk, lalu masukan sagu, tepung maizena aduk hingga rata
Cetak adonan ke dalam daun pisang lalu steples d kedua ujungnya, kukus kurang lebih 15 menit, kemudian bakar hingga daun terlihat agak gosong
Bumbu kacang: goreng kacang kemudian haluskan dan sisihkan. Haluskan garam bawang merah, bawang putih dan cabai lalu tumis tambahkan daun salam, daun jeruk beri air 300 cc, masukan kacang, gula merah, penyedap rasa secukupnya & didihkan kemudian koreksi rasa, selamat mencoba sist??
Demikianlah tadi Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya, Semoga saja anda menyukainya.Untuk mencari berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya Karya Lidya Isma ?? diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Otak - otak ikan bandeng ala chef Lidya Karya Lidya Isma ?? dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/08/resep-otak-otak-ikan-bandeng-ala-chef.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.