Resep Bubur Manado oleh Harti Kurniawan
Berikut ini adalah resep cara membuat Bubur Manado. Resep Bubur Manado yang ditulis Harti Kurniawan cukup untuk .
Resep Bubur Manado
Porsi:
Bahan-bahan
- 130 gram beras (1 gelas kecil)
- 2 buah jagung manis dipipil
- 300 gram singkong potong dadu (saya tidak pakai)
- 200 gram ubi jalar kuning potong dadu
- 300 gram labu kuning, saya pakai butternut potong dadu
- 1.5 liter air
- Bahan sayur :
- 5 lembar daun gedi (saya tidak pakai)
- 1 lembar daun kunyit, rajang halus
- 2 batang daun bawang, rajang halus
- 1 ikat kecil kangkung, ambil pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 ikat kecil bayam, ambil pucuk mudanya, rajang kasar
- 1 mangkuk daun kemangi (saya pakai basil krn tidak punya hehe)
- Bumbu :
- 5 batang serei, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1 sdm garam atau sesuai selera
- Bumbu lain:
- 5 siung bawang putih, ciincang halus
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Pelengkap :
- Sambal terasi
- Ikan teri atau ikan asin (saya pakai teri nasi, digoreng)
Cara Membuat
- Siapkan panci slow cooker, masukkan beras, singkong, jagung, ubi kuning, labu ke dalam panci. Tambahkan 1/2 porsi air. Masukkan serai. Set slow cooker di posisi high dan masak hingga beras berubah menjadi bubur dan singkong empuk. Membutuhkan waktu sekitar 3 jam.
- Tambahkan sisa air dan garam, aduk perlahan hingga rata. Masukkan daun kunyit, daun gedi, daun bawang dan labu kuning yang dipotong dadu, aduk rata. Masukkan kangkung dan bayam, aduk rata. Tutup panci dan masak hingga sayur empuk dan matang. (untuk sayuran bisa juga dimasukkan belakangan di panci terpisah sambil dipanaskan ketika hendak dihidangkan)
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merica sampai harum, aduk dan jaga jangan sampai gosong. Angkat dan tuangkan tumisan berserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
- Tambahkan kemangi / basil, aduk sebentar, cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin dan sajikan panas-panas dengan pelengkap.
- Catatan : untuk tekstur bubur yg lebih kental dan creamy: labu kuning, bisa dipotong dadu 1/2 bagian dan sisanya dikukus dan dihaluskan kemudian dimasukan di tahap terakhir. Untuk warna yang indah dan segar, sayuran, bisa dimasukkan belakangan ketika hendak disajikan
Demikianlah Resep Bubur Manado, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Bubur Manado diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bubur Manado diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Bubur Manado dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/09/resep-bubur-manado.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.