Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh)

Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh) oleh Raihan Rusli

Berikut ini resep memasak Gulai Pliek (sayur khas Aceh). Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh) yang dibuat oleh Raihan Rusli bisajadi .

Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 100 gr daun melinjo dan buahnya
2. 100 gr kacang panjang
3. 100 gr nangka muda
4. 100 gr rebung
5. 50 gr cempokak/rimbang
6. 50 gr jagung putren (boleh di skip)
7. 50 gr udang
8. 1 liter air
9. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
10. 5 lembar daun jeruk purut
11. 2 Batang serai, digeprek
12. Secukupnya garam
13. 150 gr plik kualitas bagus
14. ??Bumbu Halus??
15. 4 butir bawang merah ukuran besar
16. 2 siung bawang putih
17. 25 buah cabe rawit
18. 6 buah cabe merah
19. 1 ruas jari kunyit
20. 1 ruas jari jahe
21. 7 buah asam sunti

Cara Membuat

1. Rendam plik dengan air hangat selama 5 menit, buang air rendaman, lalu haluskan
2. Potong sayur kecil-kecil, seukuran 1 ruas jari tangan (difoto contoh ukuran nangka, keliatan agak besar karena di zoom ??)
3. Rebus nangka selama 10 menit, sisihkan
4. Dalam wadah lain: masukkan 1 liter air, semua sayuran, serai, daun jeruk, udang, bumbu halus dan plik. Masak hingga sayur setengah matang.
5. Setelah sayur setengah matang, masukkan santan dan garam. Masak hingga sayuran matang.
6. ??Tips: 1. Plik berkualitas baik adalah yang rasanya agak asam dan cenderung berwarna hitam gelap, bila dipegang akan meninggalkan noda minyak di tangan serta tidak berbau/berasa tengik. 2. Merendam plik dengan air panas selain bertujuan untuk membersihkan dan melembutkan plik juga untuk mencegah rasa/bau tengik dari plik(jaga2 bila plik agak tengik). 3. Tujuan merebus nangka hingga setengah matang adalah utk mengempukkan nangka, mengingat nangka lebih lama empuknya dibandingkan sayuran lain.

Itulah tadi Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh), Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh) diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Gulai Pliek (sayur khas Aceh) dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/09/resep-gulai-pliek-sayur-khas-aceh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.