Resep Soto Banjar oleh Hanum Hadzami
Berikut ini adalah resep masakan Soto Banjar. Resep Soto Banjar yang ditulis Hanum Hadzami dapat disajikan 6-8 porsi.
Resep Soto Banjar
Porsi: 6-8 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam negeri ukuran kecil (ayam kampung/pejantan lebih ok)
- Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 ruas jari jahe
- 1 1/2 ruas kunyit
- Bumbu lainnya :
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (memarkan)
- 3 buah kapulaga putih
- 3 buah cengkeh
- 1 ruas jari lengkuas
- secukupnya Gula dan garam
- 1 sdm gula jawa (sisir halus)
- secukupnya Merica bubuk
- Minyak untuk menumis
- 1000 ml air mendidih
- Bahan pelengkap :
- Lontong / ketupat
- Soun / bihun (seduh air panas)
- Jeruk nipis
- Perkedel
- Sambal
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Daun bawang
Langkah
-
Cuci bersih ayam. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis
-
Tumis bumbu halus sampai harum semerbak. Masukkan sisa bumbu, kecuali gula jawa. Tumis hingga harum namun jangan sampai gosong. Gunakan api kecil
-
Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
-
Tambahkan air mendidih. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan gula jawa. Koreksi rasa.
-
Jika ayam sudah matang dan rasa sudah pas, angkat ayam. Tunggu dingin sejenak. Suwir suwir. Sishkan.
-
Di mangkuk saji, tata ketupat, bihun, ayam, telur rebus, perkedel. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Makan selagi hangat dengan sambal. Hmm yummy
Demikianlah tadi Resep Soto Banjar, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Soto Banjar diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Banjar By Hanum Hadzami diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Banjar By Hanum Hadzami dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/09/resep-soto-banjar-by-hanum-hadzami.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.