Resep Ayam Goreng Rempah Pedas oleh nirvaawwalia
Berikut ini resep memasak Ayam Goreng Rempah Pedas. Resep Ayam Goreng Rempah Pedas yang dishare oleh nirvaawwalia cukup untuk ±10 porsi.
Resep Ayam Goreng Rempah Pedas
Porsi: ±10 porsi
Bahan-bahan
- 3/4 kg Ayam
- 400 ml Air
- 1 butir Telur
- 3 sdm Tepung Terigu
- 4 sdm Tepung Beras
- 4 sdm Tepung Tapioka
- 6 buah Bawang Merah
- 4 buah Bawang Putih
- 20 buah Cabai Rawit
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdt Lada Bubuk
- 1 sdm Ketumbar
- 1 batang Serai
- 2 sdm Garam (menyesuaikan)
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam, potong berukuran sedang (sesuai selera).
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar lada bubuk, kunyit, dan garam.
- Geprek serai, sisihkan.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, air, dan serai geprek kedalam panci, kemudian rebus.
- Masukkan potongan daging ayam, rebus hingga bumbu meresap.
- Angkat dan tiriskan ayam.
- ±250 ml kuah rebusan ayam rempah masukkan ke wadah, tambahkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam kedalam adonan no. 7
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang.
- Sajikan.