Resep Kepiting Saus Padang ala Wida oleh Wida Ciwid
Berikut ini adalah cara memasak Kepiting Saus Padang ala Wida. Resep Kepiting Saus Padang ala Wida yang dishare oleh Wida Ciwid cukup untuk 8 porsi.
Resep Kepiting Saus Padang ala Wida
Porsi: 8 porsi
Bahan-bahan
- 8 ekor kepiting ukuran sedang
- 1 butir telur
- 2 ons belinjo (atau secukupnya)
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10-15 cabe rawit
- 5-7 butir merica
- 3-4 butir kemiri (bisa disangrai terlebih dahulu)
- 2-3 cm jahe
- 5 cm kunyit (bisa dibakar terlebih dahulu)
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 buah tomat
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin/ kecap ikan
- secukupnya gula
- secukupnya garam
- secukupnya minyak goreng atau margarin
- Optional :
- Daun bawang
- Bawang Bombai
- Penyedap rasa jika dibutuhkan
Langkah
-
Untuk mematikan kepiting biasanya aku tusuk jantung kepiting menggunakan pisau sampai mati, akan tapi karena pernah dicapit jempol tanganku sampai nglupas. Akhirnya aku pilih cara lain yaitu dengan merendam kepiting di air panas sampai mati.
-
Setelah kepiting mati, cuci bersih kepiting dengan membelahnya menjadi dua bagian. kemudian rebus hingga menggeluarkan kaldu, kemudian tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan tomat
-
Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis bersama daun jeruk dan daun salam hingga bumbu kuning keemasan dan harum.
-
Masukkan Kepiting dan Belinjo aduk hingga merata, kemudian masukkan kaldu rebusan kepiting aduk kembali. Setelah mendidih masukkan kocokan telur campur hingga merata.
-
Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula, garam, penyedap rasa jika dibutuhkan dan tomat yang telah dipotong aduk hingga semua tercampur, icip apakah rasa sudah cukup. Jika sudah tinggal tunggu hingga bumbu mengental kemudian angkat dan Kepiting Saus Padang siap di Hidangkan,
-
Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat
Itulah Resep Kepiting Saus Padang ala Wida, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Kepiting Saus Padang ala Wida diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kepiting Saus Padang ala Wida Oleh Wida Ciwid diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Kepiting Saus Padang ala Wida Oleh Wida Ciwid dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/12/resep-kepiting-saus-padang-ala-wida.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.