Resep Martabak Bihun favorit babe

Resep Martabak Bihun favorit babe oleh novieta's kitchen

Inilah resep cara membuat Martabak Bihun favorit babe. Resep Martabak Bihun favorit babe yang ditulis novieta's kitchen cukup untuk 20 porsi.

Resep Martabak Bihun favorit babe

Porsi: 20 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan untuk isian
2. 2 keping Bihun jagung
3. 4 buah Wortel
4. 4 siung Bawang merah
5. 2 siung Bawang putih
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1 bungkus penyedap rasa sapi
8. 4 sdm Gula
9. Bahan untuk Kulit Martabak
10. 250 gram Tepung terigu protein sedang
11. 50 gram Margarine
12. secukupnya air matang
13. 4 sdm minyak goreng
14. Bahan untuk mengolah petis
15. 100 gram Petis
16. 5 sdm kecap
17. 2 siung bawang putih
18. 3 buah cabai rawit
19. 250 ml air matang
20. 2 sdm tepung tapioka
21. 150 ml air matang

Cara Membuat

1. Langkah pertama, olah terlebih dahulu bahan isian martabak
2. Bihun jagung di rendam ke dalam air utk melemaskan, kemudian sisihkan
3. Kupas wortel, cuci bersih, kemudian diserut, menggunakan serutan kasar agar hasil nya tidak terlalu lembut,
4. Setelah itu ulek bawang merah, bawang putih dan lada, kemudian tumis, apabila sudah tercium aromanya, tiriskan bihun, masuk kan ke dalam wajan bersama dgn wortel
5. Aduk hingga rata sambil di bubuhkan penyedap rasa sapi dan tambahkan gula, aduk-aduk lagi hingga bumbu meresap, setelah matang, sisihkan
6. Saatnya untuk mengolah kulit martabak
7. Campur tepung terigu dengan margarine kemudian diuleni dengan tangan sampai Tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit dan diuleni lagi hingga membentuk adonan
8. Banting-banting adonan sampai bisa melar, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil
9. Ambil satu bulatan adonan kemudian celupkan pada mangkuk yg berisi minyak goreng, tujuan nya agar adonan tidak lengket saat dipipihkan
10. Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan
11. Angkat plastik, kemudian kulit martabak yg sudah pipih di isi bihun sebanyak 1 sendok makan penuh