Resep Roti Sobek Ubi Ungu oleh Fitri Sasmaya
Berikut ini resep Roti Sobek Ubi Ungu. Resep Roti Sobek Ubi Ungu yang dibuat oleh Fitri Sasmaya dapat disajikan .
Resep Roti Sobek Ubi Ungu
Porsi:
Bahan-bahan
- 250 gr tepung cakra (saya pakai bread flour)
- 130 gr ubi ungu,kukus,haluskan
- 1 sdm susu bubuk
- 1 kuning telur
- 30 gr margarin (saya pake butter)
- Sejumput garam
- Bahan biang:
- 100 ml Susu cair hangat
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instant
- Isian
- Coklat chip
- Olesan:
- Mentega (setelah keluar dari oven)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan
- Siapkan loyang ukuran 20x20 olesi margarin beri kertas baking sisihkan
- Buat bahan biang, hangatkan susu cair lalu masukkan gula dan ragi instant. Tunggu sampai timbul busa, saya diamkan kurag lebih 10 menit
- Dalam wadah masukkan terigu susu bubuk dan ubi ungu, aduk rata
- Masukkan kuning telur, tuangi dengan bahan biang
- Uleni sampai setengah kalis, tambahkan mentega
- Uleni lagi sampai
- Kalis elastis
- Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
- Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit(suhu ditempat saya lumayan panas)