Resep Roti Goreng isi pisang coklat

Resep Roti Goreng isi pisang coklat oleh Rizka Khomsyafitri

Dibawah ini adalah resep memasak Roti Goreng isi pisang coklat. Resep Roti Goreng isi pisang coklat yang dibuat oleh Rizka Khomsyafitri bisa disajikan 38 porsi.

Resep Roti Goreng isi pisang coklat

Porsi: 38 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan A :
2. 425 gr tepung terigu (saya prot sedang, aslinya protein tinggi)
3. 250 ml air matang
4. 1 sdm ragi instan (setengah sachet kemasan 11gr)
5. Bahan B :
6. 100 gr tepung terigu (saya protein sedang juga)
7. 60 gr gula pasir (sesuai selera, kalo suka manis bisa tambah)
8. 1 butir telur utuh uk sedang cenderung kecil (50gr tanpa kulit)
9. 30 gr susu bubuk
10. 60 gr margarin (aslinya mentega putih)
11. secukupnya pisang untuk isian (rekomendasi pisang raja /kepok)
12. secukupnya messes coklat untuk isian
13. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan A lalu uleni sebentar sampai kalis. sebentar aja, paling cuma 3menitan. lalu tutup dengan serbet basah selama 90 menit.
2. Setelah 90 menit, masukkan semua bahan B, uleni sampai kalis, kira2 5 - 10menitan aja. ga perlu banting2 atau sampai kalis elastis ya, pokoknya asal udah kalis lentur ya stop aja. lalu tutup dg serbet lagi dan diamkan 15 menit.
3. Setelah 15 menit, uleni sebentar untuk menghilangkan udara, lalu proses rounding (bulatin kecil2) per 25 gr. (di foto itu yg bawah yg udah ngembang yah, bukan beda berat)
4. Setelah selesai membulat2kan, tunggu kira2 10 menit sampai mengembang. atau kadang kalo udah selesai rounding, bulatan yg pertama udah ngembang, jd bisa langsung
5. Siapkan pisang dan messesnya, potong2 pisangnya. (1 buah pisang dibagi 4 / sesuai selera)
6. Lalu lakukan seperti gambar yah, saya ga pake rolling pin, saya cuma pake botol bekas sirup marjan?? (oia di foto saya lupa kasih messes coklatnya)
7. Jika sudah semua, lalu diamkan lagi kira2 15 menit sampai mengembang, taruhnya di tempat/nampan yg udah dioles minyak tipis2 ya, biar ga lengket, lebih mudah diambil & ga bikin kempes.
8. Sembari menunggu, panaskan minyak, jika sudah panas lalu kecilkan api, goreng pake api kecil kaya goreng donat. 1x balik aja.
9. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
10. Siap dinikmati??