Resep Rujak ikan kembung

Resep Rujak ikan kembung oleh Kitchen Lab

Berikut ini cara membuat Rujak ikan kembung. Resep Rujak ikan kembung yang dishare oleh Kitchen Lab dapat disajikan .

Resep Rujak ikan kembung

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg ikan kembung yang besar dan segar (7 ekor di gbr)
2. 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
3. 1 sdm garam
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
5. 1 btg wortel besar
6. 2 buah timun
7. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
8. (Tambahkan cabe rawit utuh bila suka pedas)
9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
10. 1/2 sdt terasi
11. 1 lbr daun salam
12. 3 mata asem Jawa (larutkan air panas200 ml, ambil airnya)
13. 4 sdm gula merah
14. 4 sdm gula pasir
15. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
16. 2 sdt garam
17. 1/2 sdt cuka masak
18. 1 sdm kecap manis
19. 3 sdm kacang sangrai/goreng kupas kulit (giling kasar)
20. Bumbu giling :
21. 4 siung bawang putih
22. 6 btr bawang merah
23. 1 bulatan kencur
24. 1 ruas jempol kunyit
25. 2 btr kemiri (disangrai)
26. 1 1/2 sdt ketumbar (disangrai)

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan, buat guratan di sisinya, campur air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar.
2. Siapkan bumbu giling. Potong2 wortel, cabe dan timun.
3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ikan, tiriskan.
4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis terasi hingga wangi, masukkan bumbu giling dan daun salam, masak hingga wangi. Masukkan wortel, timun dan cabe, masak hingga agak layu lalu masukkan gula, kecap, kaldu bubuk, garam, air asem dan cuka, aduk rata. Masukkan kacang, sisakan sedikit untuk taburan, masak hingga agak mengental, tes rasa (tambahkan sedikit saja cuka dan gula sesuai selera bila kurang). Masukkan ikan, balik kedua sisi hingga bumbu terserap. Matikan api, angkat.
5. Susun ikan di wadah saji, siramkan bumbu, taburi sisa kacang. Saat dingin bumbunya akan lebih berasa.

Itulah tadi Resep Rujak ikan kembung, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Rujak ikan kembung diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rujak ikan kembung diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Rujak ikan kembung dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/06/resep-rujak-ikan-kembung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.