Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Kiriman dari Ayodyah Pangastuti

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi oleh Ayodyah Pangastuti

Inilah resep memasak Ayam Rica-Rica Kemangi. Resep Ayam Rica-Rica Kemangi yang dibuat oleh Ayodyah Pangastuti dapat disajikan .

Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan Utama
2. 1 kg Ayam
3. 2 Ikat Kemangi
4. Bumbu Halus
5. 13 butir Bawang Merah
6. 8 butir Bawang Putih
7. 4 butir Kemiri
8. 2 ruas Kunyit
9. 1 ruas Jahe
10. 10 Cabe Merah
11. 25 Cabe Rawit
12. secukupnya Minyak Goreng
13. Bumbu Tambahan
14. 3 batang Serai (digeprek)
15. 1 ruas Lengkuas (digeprek)
16. 4 lembar Daun Jeruk Nipis (dihilangkan tulangnya)
17. 2 lembar Daun Salam
18. 2 sendok teh Garam
19. 1 sendok teh Gula
20. 1 bungkus Kaldu Bubuk
21. Bumbu Lumuran Ayam
22. 2 buah Jeruk Nipis
23. 3 buah Bawang Putih
24. 1 sendok teh Garam
25. 6 butir Merica

Langkah

1. Siapkan 1 kg ayam yang telah di potong. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis/cuka secukupnya. Diamkan selama 10 menit. Kemudian cuci sampai bersih.(Hal ini dilakukan untuk menghilangkan amis dari ayam)

2. Ayam yang tadi sudah dicuci, lumuri dengan ulekan bawang putih, garam dan merica yang diberi sedikit air. Diamkan 15 menit di dalam kulkas.

3. Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe merah dan cabe rawit lalu haluskan menggunakan blender atau food processor. Sebelum dihaluskan, tambahkan minyak goreng agar bumbu mudah di blend.

4. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Masukan bumbu halus lalu aduk sampe agak kering.

5. Masukan lengkuas, batang serai, daun jeruk nipis dan daun salam ke dalam bumbu yang sedang di masak. Lalu aduk bumbu sampe kering dan tidak terlihat pucat seperti sebelumnya.

6. Tambahkan satu bungkus kaldu bubuk ke dalam bumbu masakan sembari di aduk. Setelah itu tambahkan garam dan gula.

7. Masukan potongan ayam yang sudah di bumbui tadi ke dalam bumbu yang sedang dimasak. Masukan satu persatu sembari melumuri ayam dengan bumbu masakannya. Kemudian jika sudah semua, aduk sebentar ayam tersebut sampai semua terlumuri bumbu.

8. Masukan air secukupnya ke dalam masakan. Kalau bisa masukan air sampai ayam tenggelam. Aduk sebentar. Biarkan sampai agak asat.

9. Setelah agak asat. Masukan daun kemangi. Aduk sampai tercampur. Tunggu lagi sampai benar-benar asat sehingga yang terlihat hanya bumbu dan minyaknya.

10. Setelah asat tinggal pindahkan ayam rica-rica ke dalam wadah. Selesai.

Demikianlah tadi Resep Ayam Rica-Rica Kemangi, Mudah-mudahan berguna untuk anda.Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Ayam Rica-Rica Kemangi diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Kiriman dari Ayodyah Pangastuti diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Kiriman dari Ayodyah Pangastuti dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/07/resep-ayam-rica-rica-kemangi-kiriman.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.