Resep Otak Otak Bangka oleh AMi
Dibawah ini adalah resep masakan Otak Otak Bangka. Resep Otak Otak Bangka yang dishare oleh AMi bisa disajikan 23 bungkus.
Resep Otak Otak Bangka
Porsi: 23 bungkus
Bahan-bahan
- 1 sachet Santan kara
- 3,5 sdm Tepung sagu (50 gram)
- 1 Putih Telur ayam kampung
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdt merica
- 1 ekor ikan tenggiri kecil (+/-350gr hasil dagingnya)
- Daun bawang
- Daun pisang
Cara Membuat
- Ikan dipisahkan dari tulang, dikerik dengan sendok arahnya dari buntut ke kepala biar halus
- Hasil jadinya begini
- Siapkan chopper. Masukkan daging,sagu,santan,gula,garam,kaldu jamur,putih telur,merica. Blender sampai halus
- Siapkan daun pisang. Gunting ukuran kotak kecil setelapak tangan kira2. Lalu rebus sebentar biar mudah waktu membungkus. Angkat tiriskan
- Adonan isi pindahkan ke baskom lalu tambahkan irisan daun bawang. Tes rasa kalo sudah pas siap dibungkus
- Proses isi. 1 sdm trus ditata memanjang.
- Di staples saja lebih cepat
- Siapkan wajan. Mari kita panggang. Dikira-kira sendiri ya kalau memanggang. Daun sudah gosong dibalik
- Ini hasilnya setelah dipanggang
- Bonus Resep saus cocolan. 1 lombok besar, 8 lombok rawit rebus sebentar, lalu tiriskan. Siapkan blender bumbu masukkan lombok ditambah 3 siung bawang putih. 2 sdm gula, 1 sdt garam. 6 sdm aer rebusan lombok.blender halus. Tuang ke mangkuk kecil.