Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit oleh Mei Basuki
Inilah resep memasak Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit. Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit yang dibuat oleh Mei Basuki dapat disajikan 8-9 buah.
Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit
Porsi: 8-9 buah
Bahan-bahan
- Bahan Adonan Pao:
- 250 gr terigu protein rendah
- 120 ml air
- 5,5 gr ragi instant
- 1 sdm susu bubuk
- 50 gr gula halus
- 15 gr mentega putih
- Sedikit garam
- Bahan lain:
- 8-9 lembar kertas roti, potong bundar diameter 10 cm
- 8-9 lembar kertas roti untuk alas tiap pao
- Bahan isian ayam jamur:
- 250 gr fillet ayam, potong2 kecil
- 75 gr jamur kancing kalengan, cuci bersih, potong-potong
- 2 btg daun bawang, potong halus
- 1 sdt maizena
- Bumbu:
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 4 butir bawang putih, geprek, cincang
- 4-5 sdm kecap manis
- sedikit Lada bubuk
- secukupnya Garam
- sedikit Kaldu ayam bubuk
- sesuai selera Gulpas, (jika suka)
Cara Membuat
- Paonya: campur seluruh bahan, mixer selama 10 menit sampai kalis
- Potong-potong adonan, timbang masing-masing 50 gram.
- Gepengkan adonan hingga berbentuk lempengan setebal kurleb 4 ml, lalu tutup dg kertas roti, lalu lipat sehingga kertas roti berada di bagian dalam. Lakukan sampai adonan habis
- Tutup serbet adonan, diamkan selama 45-60 menit
- Didihkan air di kukusan, tutupnya diberi serbet
- Ambil pao, beri alas kertas roti di bagian bwh pao, kukus selama 10 menit
- Angkat, buang semua kertas rotinya, siap digunakan
- Isian: panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawput dan baw bombai sampai wangi
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku, masukkan jamur, aduk
- Masukkan semua bumbu, aduk rata dan masak sampai ayam matang
- Masukkan daun bawang lalu kaldu bubuk, aduk
- Masukkan maizena, aduk rata, angkat