Resep Ayam Bakar sambal Taliwang

Resep Ayam Bakar sambal Taliwang oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege)

Berikut ini adalah cara membuat Ayam Bakar sambal Taliwang. Resep Ayam Bakar sambal Taliwang yang dibuat oleh Elisabeth Febrina Sebayang (Mak Gege) cukup untuk 3-5 porsi.

Resep Ayam Bakar sambal Taliwang

Porsi: 3-5 porsi

Bahan-bahan

1. 10 potong ayam yang sudah dicuci bersih dgb jeruk nipis & garam
2. diamkan kurleb 15-30menit
3. Bumbu Halus :
4. 3 buah cabai merah besar
5. 15 buah cabe merah keriting
6. 6 siung bawang merah
7. 5 siung bawang putih
8. 4 butir kemiri
9. 2 cm kencur (makin banyak kencur makin wangi dan enak)
10. 1 sdt terasi bakar (saya pakai terasi udang ABC)
11. 1/2 buah gula merah diiris
12. Bahan Tambahan :
13. 1 bungkus santan kara kecil dilarutkan air menjadi 400 ml
14. 5 lembar daun jeruk
15. 2 lembar daun salam
16. 1 batang sereh geprek
17. 1/2 sdt merica
18. garam, gula pasir, penyedap rasa (bisa di skip bila tidak suka)
19. minyak
20. margarine

Cara Membuat

1. Potongan ayam yang sudah dicuci bersih lalu direbus kedalam air mendidih. Masak hingga setengah matang, angkat lalu tiriskan. Nb: Setiap potongan ayam saya tusuk2 menggunakan garpu agar pada saat ayam diungkep bumbu meresap sampai kedalam.
2. Haluskan bumbu halus (saya pakai ulegan biar tekstur bumbu nya terasa). Kalo saya cabai merah direbus dulu, lalu goreng kemiri, bawang merah dan bawang putih. Setelah itu baru uleg semua bumbu halus, masukkan kencur, terasi dan gula merah.
3. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek lalu tumis sampai dengan wangi.
4. Setelah itu, masukkan santan,aduk aduk dan biarkan mendidih, lalu masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, aduk2. Terakhir masukkan 1sdm kecap manis. Aduk lalu koreksi rasa.
5. Bila rasa sudah pas, masukkan potongan ayam lalu ungkep ayam sampai dengan santan menyusut, sesekali diaduk2.
6. Sampai menyusut agar bumbu meresap ke ayam
7. Lalu panaskan teflon, beri sedikit margarine. Bakar ayam2 beserta bumbunya. (kalo saya ayamnya saya olesi kecap manis +mentega baru saya bakar sampai matang, setelah itu angkat lalu taburi sambal taliwang di atas ayam yang telah kita bakar)
8. Siap disajikan. Lebih cocok dengan Kangkung Plecing ??

Itulah Resep Ayam Bakar sambal Taliwang, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Ayam Bakar sambal Taliwang diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam Bakar sambal Taliwang diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Ayam Bakar sambal Taliwang dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/10/resep-ayam-bakar-sambal-taliwang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.