Resep Puff Pastry Homemade

Resep Puff Pastry Homemade oleh Bunda Ei

Berikut ini resep cara membuat Puff Pastry Homemade. Resep Puff Pastry Homemade yang dibuat oleh Bunda Ei bisa menjadi .

Resep Puff Pastry Homemade

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gram terigu protein tinggi, saya Cakra
2. 50 gram margarin, saya butter Anchor
3. 250 ml air ES
4. 250 gram korsvet
5. 1 sdt garam halus
6. 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

1. Masukan korsvet dalam plastik bersih lalu pipihkan hingga 1 cm dengan rolling kayu, bentuk persegi panjang. Kalo terlalu lembek bisa di masukan ke kulkas dulu sebentar.
2. Campur terigu, gula dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin dan air sedikit sambil di uleni hingga kalis (tidak menempel di tangan).
4. Letakan di meja kerja yg sudah di taburi terigu tipis2. Giling adonan, bentuk persegi panjang lebih besar dari korsvetnya. Ketebalan kira2 1 cm juga.
5. Giling dough bentuk persegi panjang. Saya papannya bulat jadi ngikutin papan. Letakan korsvet di tengah2.
6. Lalu lipat dough menutupi korsvet. Kiri kanan atas bawah seperti amplop
7. Jadinya seperti ini.
8. Giling adonan.
9. Lalu lipat double lipat.
10. Seperti ini jadinya ada 4 lapis. Lakukan proses double lipat ini 2x.